Σαλάτα Πρωτοχρονιάς - λευκή σαλάτα ρέγγας
Σαλάτα Πρωτοχρονιάς (λευκή σαλάτα ρέγγας)
- 1 κοτόπουλο, μαγειρεμένο, πάρτε μόνο το άπαχο κρέας
- 4 μήλα Boskop
- 10 αλατισμένες ρέγγες ή ματζίτσες
- 20 μεγάλες πατάτες σακάκι, έτοιμες μαγειρεμένες
- 1 ποτήρι αγγουριού τουρσί
- 10 αυγά σκληρά βρασμένα
- 1 ποτήρι κάπαρη
- 6 κρεμμύδια
- 1 κιλό ψητό ζαμπόν ψιλοκομμένο, ψημένο
Κόψτε τα πάντα σε μικρούς κύβους (τόσο μικρότερο τόσο καλύτερη είναι η γεύση).
- 1 ποτήρι μαγιονέζας
- 2 φλιτζάνια κρέμας 200 γρ
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα αντί για ξινή κρέμα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 1 πρέζα ζάχαρης
- Maggi
- χυμό τουρσί
Μαγιονέζα, κρέμα και ξινή κρέμα κάτω από τη μάζα.
Αλατοπιπερώστε, πιπέρι, ζάχαρη, λίγο χυμό Maggi και αγγουράκια.
Εάν η μάζα είναι πολύ σταθερή, διπλώστε σε κάποιο γάλα Η 3,5%.
Κρατήστε τη σαλάτα δροσερή και αφήστε την να απολαύσει τη νύχτα.
