Apple πίτα με τέχνασμα διακόσμησης
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 40 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Tarte,; πίτα μήλου; ή μήλο πίτα, με ένα μικρό κόλπο το κέικ φαίνεται πολύ καλύτερο. Δεν έχει σημασία αν η κύρια ζύμη είναι μια ζαχαροπλαστική μικρού μήκους όπως η γαλλική πικάντικη ή μια ζύμη όπως η αμερικανική πίτα μήλου; χρησιμοποιείται.
Το μόνο σημαντικό πράγμα σε αυτό το τέχνασμα για την μήλο πίτα είναι ότι η ζύμη είναι αρκετά σταθερή για να το ρίξει έξω. Για την πίτα μήλου; Στην εικόνα χρησιμοποίησα τρία ρολά ζύμης από το σούπερ μάρκετ. Το έκαψα σε μια κατσαρόλα. Για μεγαλύτερα σχήματα παίρνω τέσσερα ρολά ζύμης και αντίστοιχα περισσότερα μήλα για το γέμισμα. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζαχαροπλαστική μικρού μήκους. Εάν μια συνταγή γίνεται με μια βάση ζαχαροπλαστικής, χωρίς ζύμη στην κορυφή, τότε παίρνω διπλάσια ποσότητα ζύμης για να φτιάξω την διακοσμητική πλάκα κάλυψης από το μισό της ζύμης.
συστατικά
- 3-4 ρολά ζύμης (ανάλογα με το μέγεθος του σχήματος)
- 50 g λιωμένου βουτύρου
- 100 g ζάχαρης
- 4 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
γέμιση:
- 6-8 μήλα με ξινή γεύση
- 50 g ζάχαρης
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- Κύπελλο από βιο λεμόνι
- Χυμός μισού λεμονιού
προετοιμασία
Η ζύμη φουσκώνεται και οι πλάκες απλώνονται με τηγμένο βούτυρο. Αναμίξτε 100 γραμμάρια ζάχαρης με τέσσερα κουταλάκια του γλυκού κανέλα και πασπαλίστε πάνω στις πλάκες. Στη συνέχεια, όπως και με μια ζύμη κανέλας, ανακατέψτε τη ζύμη ξανά και κόψτε σε φέτες πλάτους περίπου ενός εκατοστού. Αυτά τα σαλιγκάρια τοποθετούνται κοντά στο χαρτί ψησίματος, ώστε να γεμίσουν το σχήμα του μεγέθους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα δεύτερο κομμάτι χαρτιού ψησίματος πάνω από αυτό και το ξεδιπλώσετε με τον τροχό. Απαιτούνται δύο τέτοια στρώματα, ένα ως το κάτω και ένα ως το κάλυμμα.
Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα μήλα, κομμένα σε κομμάτια, ανακατέψτε με ξύσμα λεμονιού και χυμό, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και κανέλα. Διανείμετε τη γέμιση στην πλάκα βάσης στο καλούπι και τοποθετήστε τη δεύτερη πλάκα επικάλυψης πάνω στις διπλωμένες βίδες και πιέστε την προς τα άκρα. Ψήνουμε το κέικ στον προθερμαινόμενο φούρνο στους 160 ° C για κυκλοφορία αέρα για περίπου 40 λεπτά.
