Neuenkirchener Mangold Πέστο, vegan
Χρειάζονται περίπου τέσσερις μερίδες:
Μεγάλη κατσαρόλα ή σοκολάτα, με καπάκι, μεγάλη κατσαρόλα για σπαγγέτι, ελβετικό chard (η ελβετική chard μοιάζει με σαλάτα, επομένως είναι καλύτερο να ρωτήσετε τον λαχανικό ή να δώσετε προσοχή στα σημάδια.) Το παίρνετε από τον Οκτώβριο στο λαχανικό ή στην αγορά, στα σουπερμάρκετ δεν βρέθηκε.)
1 κουταλάκι, 2 ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τσίλι (ένα τρίτο φρέσκο κόκκινο κορμό χωρίς σπόρους ή δύο μικρά αποξηραμένα ή απλά σκόνη ή από το μύλο, στη συνέχεια να αισθανθείτε), 2-6 κουταλάκια κουκουνάρι ή ηλιόσποροι. μισή κουταλιά της σούπας), 500g σπαγγέτι ή ταλιατέλες
Βάλτε το νερό ζυμαρικών. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Από το chard κόψτε το μίσχο για να πάρετε μεμονωμένα φύλλα, πλύντε τα καλά και στραγγίστε. Στη συνέχεια, κόβουμε την κουκούλα σε λεπτές λωρίδες - συμπεριλαμβανομένων των λευκών στελεχών. Ντομάτες με ζάρια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Προσθέτετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι ή το βούκκο, αφήστε το να ζεσταθεί, προσθέστε κρεμμύδια, ψωμί και ηλιόσπορους στο τηγάνι, ανακατέψτε ή σοταρίστε για λίγο. Προσθέστε τις ντομάτες. Προσθέστε το τσίλι και το αλάτι, στη συνέχεια το καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου δύο λεπτά. Προσθέστε τα τελικά, στραγγισμένα ζυμαρικά, ανακατέψτε τα πάντα όσο το δυνατόν καλύτερα και σερβίρετε.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε το σκόρδο με τα κρεμμύδια ταυτόχρονα. Στο τελειωμένο πιάτο μπορείτε να πασπαλίζετε παρμεζάνα, γεύσεις νόστιμα, αλλά στη συνέχεια δεν είναι πλέον vegan.
