Τηγανίτα με μανιτάρια
συστατικά
- 500 γραμμάρια βοείου κρέατος,
- 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
- 2 κόκκινες πιπεριές,
- 1 κρεμμύδι,
- 1 πακέτο περασμένων ντοματών,
- κέτσαπ,
- Πιπέρι, αλάτι, ρίγανη, πάπρικα (ευγενής γλυκιά και ροζ αιχμηρή),
- βασιλικό,
- Σκόρδο (νωπό ή σε ένα διανομέα μπαχαρικών)
προετοιμασία
- Κόψτε το κρεμμύδι σε κομμάτια, καθαρίστε τις πιπεριές (αφαιρέστε το μίσχο, τους σπόρους και τους τοίχους του πυρήνα) και κόψτε τα σε κομμάτια, βουρτσίστε τα μανιτάρια (κατά προτίμηση με μια βούρτσα μανιταριού, αλλά ένα κομμάτι πετσέτας κουζίνας κάνει το ίδιο) και κόψτε σε φέτες
- Αφήστε το λάδι να πάρει ζεστό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίστε το κιμά, συνθλίβοντας τα κομμάτια όσο το δυνατόν μικρότερα αργότερα (Λειτουργεί καλά με ένα πιρούνι, αλλά θα φροντίσει την επικάλυψη του σκεύους σας!)
- Προσθέστε μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε
- Προσθέστε το κρεμμύδι και το πιπέρι στο τηγάνι και τη σοτά (ή τον ατμό, επειδή τα μανιτάρια έχουν απελευθερώσει λίγο νερό)
- Ανακατέψτε τις περασμένες ντομάτες και, στη συνέχεια, σεζόν με κέτσαπ, ανάλογα με το γούστο σας.
- Σεζόν με τα μπαχαρικά (Paprika Rosenscharf και Edelsüß μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για άμεση εκτροφή, τότε είναι πιο δυνατά στη γεύση)
- Προσκαλέστε τους φίλους (Αρκετά εύλογα για τέσσερις ανθρώπους), βάλτε μια βαρελίσια μπύρα (Ποιος το αρέσει χωρίς οινόπνευμα, φυσικά, μπορεί επίσης να καταθέσει οτιδήποτε άλλο)
Συμβουλή:
Καθώς ένα πιάτο ταιριάζει - κατά την άποψή μου - με το καλύτερο ρύζι, αλλά μπορείτε να πατάτε, επίσης, πατάτες, ψωμί, μπαγκέτα, κλπ. Αν πάρετε λίγο λιγότερο υγρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τηγάνι επίσης υπέροχο ως γέμιση από τηγανίτα!
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό: ας είναι ο έλεγχός σας!
