Ρωσικό δοχείο κρεατοπαραγωγής
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Αν θέλετε να κάνετε κάτι διαφορετικό με το κιμά από το chilli con carne ή τα σπαγγέτι, εδώ είναι μια άλλη εξίσου νόστιμη άκρη που δεν μπορείτε να πάτε στραβά με:
συστατικά
Για 3-4 άτομα (ή 2 φοιτητές):
- 500 γραμμάρια κιμά (βοδινό ή μεικτό)
- 2 πράσα
- 1-2 φορές (ανάλογα με το μέγεθος)
- περίπου 150 g πάστα ντομάτας
- Ζωμό κρέατος ή λαχανικών 200 ml
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
- 1-2 κουταλάκι του γλυκού κουταλιά
- Πιπέρι, αλάτι
- Λάδι για καπνίσματος
- Κρέμα ή ξινή κρέμα για να τελειοποιήσετε
- Ως πλάκα πιάτα συνιστώ σμέουρα ή κορδέλες noodles, έτσι περίπου 400-500 g
προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα. Είναι καλύτερο να καθαρίσετε τα πράσα και να τα κόψετε σε δαχτυλίδια, τότε έχετε ήδη το schnibbelei πίσω σας.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με το λάδι. Είναι καλύτερο να βάζετε στο νερό για τα ζαχαροπλαστικά / ζυμαρικά τώρα - παίρνει πάντα μια στιγμή για να μαγειρέψουν.
- Προσθέστε το κιμά και τηγανίστε μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ και εύθρυπτο.
- Τώρα προσθέστε το πράσο, σοτάρετε εν συντομία.
- Στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό, την πάστα ντομάτας και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά. Στρίψτε με πάπρικα, πιπέρι και αλάτι. Μου αρέσει επίσης να σεζώ με αυτό το πιάτο με κάποια μουστάρδα - για γεύση.
- Τώρα θα ήταν μια καλή στιγμή για να βάλει το spaetzle / ζυμαρικά στο βραστό νερό. Επειδή αφήσαμε το μαρμελάδα να σιγοβράσει για περίπου 10 με 15 λεπτά - αυτό είναι αρκετό για τα ζυμαρικά.
- Ο καθένας αρπάζει το Schmand κατά βούληση στο μερίδιό του, αν βρίσκεται στο πιάτο.
