Σαλάτα από κρέας που αξίζει το όνομά της
Όλοι γνωρίζουν σαλάτα με κρέας. Αυτό είναι συνήθως αυτό το πολύ όξινο λαμπτήρα μαγιονέζας, εκτός από φτηνό βρασμένο λουκάνικο συνήθως μόνο ξινό αγγούρια περιλαμβάνονται.
Εμπνευσμένο από μια άκρη σαλάτας, εδώ στο FM έκανα μια "σαλάτα που έμεινε" που είχε γεύση εντυπωσιακή. Και δεδομένου ότι δεν έκανα ένα κρεμμύδι, μπορεί να κρατηθεί στο ψυγείο για μερικές ημέρες.
Ποια συστατικά έχω πάρει;
- Περίπου μια κιλό άπαχο ψητό χοιρινό ψητό.
- περίπου 200 γραμμάρια φρέσκου λάχανου.
- περίπου 200 γραμμάρια φρέσκα, μικρά μανιτάρια.
- Μερικές ντομάτες κεράσι.
- περίπου 100 γραμμάρια τυλιγμένο σε φέτες.
- 3 ξινό αγγούρια.
- 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα.
- περίπου 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 2-3 κουταλιές της σούπας ξίδι (πήρα το ξίδι από τα κυδώνια, το Gibts από το Hengstenberg).
- 1 κουταλιά της σούπας χρένο.
- 1 κουταλάκι μουστάρδα.
- Αλάτι / πιπέρι.
- Κάποια σκόνη σκόρδου (όχι φρέσκια, όπως ακριβώς και το κρεμμύδι έχει λεύκα).
- Κάποιο αποξηραμένο άνηθο.
Και εδώ πηγαίνουμε:
Πλύνετε το βότανο, κόβετε σε λεπτές λωρίδες και ανακατεύετε για τρία λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό και στη συνέχεια ψύξτε σε παγωμένο νερό. Καθαρίστε τα μανιτάρια, μισά μικρά, περικόψτε μεγαλύτερα και σοτάρετε σε λίγο βούτυρο. Αφήστε και τα δύο να κρυώσουν.
Η σάλτσα ανακατεύεται από ξινή κρέμα και μάγγο. Γευσιγνωσία με τα μπαχαρικά.
Κόψτε το κρέας, τις ντομάτες, τα αγγούρια και το τυρί σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα πάντα στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Επιπλέον, δίνεις ψωμί με μπαγκέτα.
Αυτή η σαλάτα είναι λίγο πιο χρονοβόρα, αλλά αντισταθμίζει την αρμονική της γεύση. Και έχει σίγουρα μόνο τις μισές θερμίδες που έχει τελειώσει.
Φυσικά μπορείτε να το αλλάξετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, να αντικαταστήσετε το χοιρινό με τα πουλερικά ή το βόειο κρέας, να πάρετε και άλλα λαχανικά, να τα προσθέτετε με διαφορετικό τρόπο. Υπάρχουν η φανταστική πόρτα και η πύλη ανοιχτή. Ακριβώς: κάνετε τον εαυτό σας μια χάρη και να πάρει φρέσκα συστατικά, τότε γεύσεις ακόμα καλύτερα.
