Κάνε τον κουαρκάρ
Πολύ εύκολο να παρασκευαστεί: Αφήστε αργά 2 λίτρα πλήρους γάλακτος στους 30 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα κόσκινο με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και να πιέσετε 1 λεμόνι.
Μόλις το γάλα ανεβαίνει, ανακατέψτε 5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και αφαιρέστε το γάλα από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για τουλάχιστον 4 ώρες.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέσα από την πετσέτα κουζίνας και συνεχίζουμε να τρέχουμε κρύο νερό. Στη συνέχεια, η μάζα συμπιέζεται έντονα και αποστραγγίζεται. Όσο περισσότερο νερό χάνει, τόσο πιο σταθερό παίρνει.
Διασκεδάστε να το δοκιμάσετε.
