Λεία κατσαρόλα με πράσο

Αυτή τη στιγμή το Leek (Poree) είναι φθηνό. Για κατσαρόλα (4 άτομα) χρειαζόμαστε:

Ένα καλό κιλό πράσα, περίπου 1 κιλό πατάτας.
Αλάτι / πιπέρι / λίγο μοσχοκάρυδο, λευκό κρασί, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, ένα φλιτζάνι γάλα και δύο αυγά.

Βράζουμε τις πατάτες σαν πατάτα, φλούδα και κόβουμε σε παχύτερες φέτες. Κόψτε το πράσο σε δακτυλίους πάχους 2 cm, πλύνετε και ατμού για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε αυγά, λευκό κρασί, γάλα και μπαχαρικά μαζί. Ανακατεύουμε τις φέτες πατάτας και τα πράσα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το λιωμένο υγρό και ψήνουμε στο φούρνο. Ψήστε σε περίπου 180 μοίρες έως ότου η κατσαρόλα είναι λίγο καφέ στην κορυφή.
Φυσικά, όποιος θέλει μπορεί να δώσει ένα στρώμα τυριού στην κορυφή επίσης. Στη συνέχεια, παίρνει πραγματικά πικάντικο.

Υπάρχει μια τραγανή σαλάτα. Αυτό είναι ένα απλό, χωρίς κρέας και φθηνό γεύμα χωρίς πολλή δουλειά.

ΧΟΙΡΙΝΟ ΠΡΑΣΟΣΕΛΙΝΟ ΜΕ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ (FOODURISMO.COM) | Αύγουστος 2020