Σούπα με φρέσκα λαχανικά
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 25 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Συνταγή για μια πολύχρωμη σούπα με φρέσκα λαχανικά.
Σύντομα, πολλές θερμίδες έρχονται σε μας όταν πλούσιες λιχουδιές, όπως χήνες Χριστουγέννων, μπισκότα και stollen είναι στο μενού.
Ως εκ τούτου, πριν από δύο εβδομάδες, αποφάσισα να ετοιμάσω μια πολύ υγιή και θρεπτική σούπα λαχανικών σε δύο συνεχόμενες ημέρες την εβδομάδα και τώρα βλέπω τις λίβρες να πέφτουν στο σώμα μου.
Για όσους δεν θέλουν να χάσουν μερικά κιλά, πρέπει ή πρέπει, η σούπα μέσα από τα φρέσκα λαχανικά ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα για την κρύα βρεγμένη περίοδο.
Υπάρχουν πολλά dandies, έβαλα το δικό μου, το οποίο τρώω για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Προκειμένου να αποτοξινωθεί το σώμα και να τονωθεί ο μεταβολισμός, είναι σημαντικό η σούπα να είναι ωραία και αιχμηρή.
συστατικά
Για 6 μερίδες (ο σύζυγός μου δημιουργεί επίσης μια μέρα)
- 3 λίτρα λαχανικών
- 5 φύλλα δάφνης
- 1 ρολό τζίντζερ
- 1 πιπεριά τσίλι (χρησιμοποιώ Habanero)
- μερικές ράβδους πολυετούς (λευκασμένου) σέλινου
- 1 φέτα σέλινου
- καρότα
- 1 κράμβη
- κουνουπίδι
- λαχανάκια Βρυξελλών
- Πράσο
- μαϊντανός
- Κινέζικο λάχανο (ή άλλο λάχανο)
- πράσινα φασόλια ή μπιζέλια
- 1 στήθος κοτόπουλου
- Αλάτι, ίσως Maggi
προετοιμασία
- Καθαρίστε τα λαχανικά και κόψτε τα σε μέγεθος. Διαχωρίστε το κουνουπίδι σε florets.
- Τοποθετήστε 3 λίτρα νερού με αποθέματα λαχανικών.
- Ζάρι το στήθος κοτόπουλου με καρότα, καλαμπόκι, δάφνη, καθαρισμένη ρίζα τζίντζερ, τσίλι, σέλινο, βρυξέλλες και προσθέστε.
- Μετά από περίπου 15 λεπτά προσθέστε το κουνουπίδι, το μαϊντανό, το κομμένο κινέζικο λάχανο και το πράσο (μικρός χρόνος μαγειρέματος).
- Μαγειρέψτε για άλλα 8-10 λεπτά.
Περιέχετε αλάτι, ενδεχομένως Maggi ή περισσότερο ζωμό λαχανικών.
Όποιος δεν τροφοδοτείται με βιωσιμότητα, μπορεί ακόμα ανά μερίδα ένα Maultasche στη σούπα και να τα φάει για φαγητό.
