Για όλα τα καλούδια: Δύο παραλλαγές εκχυλίσματος βανίλιας
Σήμερα υπάρχουν δύο συμβουλές σε ένα: εκχύλισμα βανίλιας με δύο τρόπους. Η γεύση της ζάχαρης και της βανίλιας είναι γνωστά. αυτό δεν συμβαίνει με το εκχύλισμα βανίλιας ή το σιρόπι βανίλιας.
Στα καταστήματα με καλά καταγεγραμμένα καταστήματα το απολαμβάνετε με τύχη, αλλά δεν αποτελεί μέρος της συλλογής. Αν το βρείτε, πρέπει επίσης να περιμένετε υπερτιμημένες τιμές.
Η προετοιμασία είναι πραγματικά πολύ εύκολη και το κόστος διατηρείται εντός ορίων. Ωστόσο, πρέπει να πω ότι τα σουπιά βανίλιας των σούπερ μάρκετ δεν φθάνουν την ίδια ένταση με τα υψηλότερα τετράγωνα.
Οι χρήσεις για εκχύλισμα και σιρόπι:
- πάνω από τη πουτίγκα
- γιαούρτι
- φρουτοσαλάτα
- σε / πάνω σε κερασάκι τούρτα
- στα δημητριακά
- πάνω από πάγο και κέικ,
- σε ζεστά ή κρύα ποτά ...
Για τα ελεγμένα πιάτα, η μη αλκοολική παραλλαγή είναι κατάλληλη.
Για να βελτιώσετε το ζεστό φαγητό και τα κέικ, το αλκοολούχο σιρόπι είναι κατάλληλο επειδή το αλκοόλ πετάει με θέρμανση, αλλά εξακολουθεί να είναι ανιχνεύσιμο.
Εδώ είναι οι δύο παραλλαγές μου:
Παραλλαγή 1: σιρόπι βανίλιας
- 250 ml βότκα ή λευκό ρούμι
- 3-4 λοβούς
- Σκάλισμα των λοβών κατά μήκος.
- Τοποθετήστε σε αρκετά μεγάλο γυαλί.
- Προσθέστε το αλκοόλ.
Κλείστε καλά τη φιάλη, φυλάξτε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος και ανακινήστε καλά μια ή δύο φορές την εβδομάδα.
Μετά από περίπου 3 μήνες, το αλκοόλ έχει σβήσει και τα λοβό έχουν ξεδιπλώσει το πλήρες άρωμά τους.
Όταν το σιρόπι εξαντληθεί, η φιάλη μπορεί να ξαναγεμιστεί με τα λοβό. Για να ενταθεί είναι αρκετό, απλά προσθέστε ένα νέο κορμό.
Παραλλαγή 2: εκχύλισμα βανίλιας
- 200 g καστανής ζάχαρης
- 200 ml νερού
- προαιρετικά 5-6 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι ζαχαρότευτλων
- Βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα.
- Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ενώ αναδεύουμε έως ότου η ζάχαρη διαλύσει. Αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και 15 λεπτά.
- Κόψτε τις λοβούς βανίλιας κατά μήκος και σκουπίστε το έξω με το πίσω μέρος του μαχαιριού.
- Κόψτε το κορμό σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το μυελό στο υγρό που σιγοβράζει.
- Προαιρετικά, το μέλι ή το σιρόπι ζαχαρότευτλων μπορούν να προστεθούν λόγω της συνέπειας.
Όταν το υγρό έχει μειωθεί κατά το ήμισυ, το vanillemus μπορεί να γεμίσει σε βράζοντας ξεπλυμένα δοχεία βιδών.
Αν θέλετε, μπορείτε να καθαρίσετε το υγρό, να αφαιρέσετε τα μικρά λοβό και να τα απομακρύνετε πριν τα βάλετε στο γυαλί.
Αφήστε να ξεκουραστείτε σε σκοτεινό μέρος για 3-4 εβδομάδες για να μπορέσετε να αναπτύξετε το πλήρες άρωμα. Και πάλι, όπως και με το σιρόπι:
Όσο περισσότερο περιμένετε, τόσο πιο έντονο γεύεται.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, δεν είναι απολύτως απαραίτητο να φυλάσσεται το ποτήρι στο ψυγείο.
Είναι σημαντικό να αναφέρουμε πάντα να χρησιμοποιείτε ένα καθαρό κουτάλι για απομάκρυνση.
