Kulleraugen - Χριστουγεννιάτικο ψήσιμο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Γεια σας, έκανα κάθε χρόνο την ακόλουθη συνταγή με τα μεγάλα παιδιά μου όταν ήταν μικρά και όλοι ζούσαν στο σπίτι. Yummy!
συστατικά
- 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 1 επικαλυμμένη σκόνη ψησίματος
- 100 g ζάχαρης
- 1 πακέτο ζάχαρης βανιλίνης
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 κρόκους αυγού
- 150 γραμμάρια μαργαρίνης ή βουτύρου κομμένα σε κομμάτια
- κάποια πρωτεΐνη
- περίπου 50 γραμμάρια ψιλοκομμένων ή αλεσμένων αμυγδάλων
- κάποια κόκκινη μαρμελάδα και μαρμελάδα βατόμουρο, κόκκινο ζελέ o.
προετοιμασία
- Κάνετε ζύμη ζύμωσης από τα παραπάνω συστατικά. Εάν η ζύμη κολλήσει, κρατήστε την καλυμμένη με πλαστικό περιτύλιγμα για λίγο.
- Από τη ζύμη με αλευρώδη χέρια, σχηματίζουν μικρές μπάλες μεγέθους καρυδιού. Ή, με τα αλευρωμένα χέρια, φτιάχνετε τρία έως τέσσερα ρολά με διάμετρο περίπου 2 cm, τα κόβουμε σε κομμάτια πλάτους περίπου 1-2 cm και τα διαμορφώνουμε σε μπάλες.
- Βάλτε κάθε σφαίρα με την ανώτερη πλευρά πρώτα στα ασπράδια αυγών, στη συνέχεια πιέστε τα κομμένα (ή αλεσμένα) αμύγδαλα και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιώντας μια λαβή κουτάλι, πατήστε ένα πηγάδι σε κάθε μπάλα και γεμίστε το με κάποια μαρμελάδα με τη βοήθεια δύο κουταλάκια του γλυκού. Είναι καλύτερο να πάρετε ένα ξύλινο κουτάλι.
- Μην τοποθετείτε τις μπάλες πολύ κοντά στο φύλλο ψησίματος επειδή θα γίνουν μεγαλύτερες κατά το ψήσιμο.
Χρόνος ψησίματος: Περίπου 15 λεπτά
Ρύθμιση: 175 - 200 ° C (προθέρμανση)
