Adventszopf
Advent plait Συστατικά:
- 1 κύβος ζύμης
- 1/4 λ. Κρέμα γάλακτος
- 450 g αλεύρι
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 50 g ζάχαρης
- 1 αυγό και 1 ασπράδι αυγού
- 1 κουταλιά της σούπας ρούμι
- 50 γραμμάρια αμύγδαλα ψιλοκομμένα
- 50 γρ. Σταφίδες
- 1 κρόκο αυγού και αμύγδαλα για να βουρτσίζετε
προετοιμασία
Τρίψτε τη ζύμη και ανακατέψτε με τη ζεστή κρέμα και 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι και ζάχαρη σε μια προ-ζύμη. Βάλτε το υπόλοιπο αλεύρι σε ένα μπολ, βάλτε ένα μπολ στη μέση και προσθέστε το κτύπημα, καλύψτε με λίγο αλεύρι και αφήστε να σταθεί για περίπου 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
Ξύστε τα άλλα συστατικά καλά με το αλεύρι και το κτύπημα, ζυμώνετε τη ζύμη καλά μέχρι να είναι απαλή και απαλή.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε τρία μέρη και τα διαμορφώστε σε επιμήκεις σκέλη, πλέξτε τα σε ένα στρογγυλό πλεξούδα και τα διπλώστε σε ένα στεφάνι, αφήστε τα να φουσκωθούν για ένα δίσκο ψησίματος για 30 λεπτά, απλώστε τους με κρόκους αυγών και ψεκάστε με αμύγδαλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C (ηλεκτρική κουζίνα) για 30-40 λεπτά.
