Φθηνό και γρήγορο φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά για 2 άτομα
συστατικά
- Φιλέτα κοτόπουλου 350 g (όλα από το LIDL) 2,29 ευρώ
- Μπρόκολο 0,59 ευρώ
- Πατάτες Duchess 600 g TK 0,99 Ευρώ
- Μανιτάρια 250 g 1,29 Ευρώ
- Αλεύρι, 1 αυγό, ψωμί, ψωμί
- Βούτυρο ή λάδι για το τηγάνισμα
- 100 ml κρέμας
προετοιμασία
- Καθαρίστε το μπρόκολο, αφαιρέστε τα τριαντάφυλλα, (πετάω τον μίσχο), ξεπλύνετε στο σουρωτήρι.
- Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κόψτε το μίσχο κάτω από το καπέλο. Κοντά κομμένα σε κομμάτια - δεν είναι πολύ ωραία!
- Ξεπλύνετε τα φιλέτα κοτόπουλου, στεγνά, αλάτι, πιπέρι, ξηρά βότανα, π.χ. Ρίξτε το εστραγκόν ή το θυμάρι σε αλεύρι, ελαφρώς κτυπήστε ανάμεσα στις παλάμες.
- Βυθίστε σε ένα χτυπημένο αυγό και ρίξτε τα σε ψίχουλα ψωμιού. Αφήστε ξανά και ξανά αλάτι.
- Φέρτε το μπρόκολο σε βραστό αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια ζεστά (καλύτερα με αποσβεστήρα).
- Την ίδια στιγμή το TK-Herzoginkartoffeln στον προθερμασμένο φούρνο - διαρκεί 20 λεπτά.
- Στο τηγάνι, λιώνετε 30 γραμμάρια βούτυρο, προσθέτετε φιλέτα ψωμιού στο ζεστό βούτυρο και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζετε και τηγανίζετε για 4-5 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το τηγάνι, βάλτε το σε ένα μπολ και κρατήστε το ζεστό.
- Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι για τηγανίζετε το βούτυρο, γυρίστε το και σοταρίστε γρήγορα τα μανιτάρια - 2-3 λεπτά, στο μεταξύ.
- Ρίξτε την κρέμα.
- Εν τω μεταξύ, μπρόκολο, πατάτες πάπιας και φιλέτα κοτόπουλου στο πιάτο - κατά προτίμηση λίγο προθερμανθεί. Αλάτι μπρόκολο, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο.
- Στη συνέχεια αλατοποιήστε τα μανιτάρια και προσθέστε τη μειωμένη κρέμα πάνω από τα μπρόκολα.
Αντί για το μπρόκολο, προσθέτω συχνά φέτες κολοκυθιάς - τυλιγμένες σε αλεύρι - αλατισμένες πασπαλισμένες και τηγανητές με μανιτάρια. Επομένως, δεν χρειάζεστε μια σάλτσα.
