Γρήγορο πτερύγιο ragout
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Για τους φίλους της γρήγορης κουζίνας, δημοσιεύω εδώ μια νόστιμη και γρήγορη συνταγή, όπως μου αρέσει.
συστατικά
- 750 g φιλέτο κοτόπουλου
- 1 μάτσο λαχανικών σούπας
- Μέλι κοτόπουλου (στιγμιαία σκόνη)
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 κουταλιές αλεύρι
- 100 g μανιτάρια (φρέσκα ή κασσίτερο) - τα σιγοβράζω λίγο
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 6 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
- αλάτι
- πιπέρι
- πιπέρι
- αρωματοπιπέρι
- σάλτσα Worcester
- Παρμεζάνα ή τριμμένη Gouda ή Emmental
προετοιμασία
- Κατ 'αρχάς, βάζω 3/4 λίτρα νερού με λίγο ζωμό, με λαχανικά σούπας, φύλλα δάφνης, πιπέρι και μπαχαρικά και το κρέας κοτόπουλου και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι το κρέας να είναι μαλακό και τρυφερό.
- Αφαιρέστε το ζωμό και κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους. Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε το αλεύρι μέχρις ότου είναι ανοικτό κίτρινο, απολιπαρώστε με 3/8 του ζωμού, χτυπήστε με το χτύπημα και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε μανιτάρια και κρέας, φέρε το βράσιμο πάλι και σεζόν με κρασί, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- Συμπληρώστε την κρεμώδη μάζα σε μικρά καλούπια - μεγάλα είναι τα ζυμαρικά, ρίξτε το τυρί και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 12-15 λεπτά στους 225 ° C.
- Περάστε με λεμόνι και Worcestesauce πριν φάτε.
Έχει υπέροχη μπαγκέτα ή τοστ.
