Συνταγή βουτύρου βότανο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Ένα πραγματικά εξαιρετικό και νόστιμο βούτυρο βοτάνων. Οι περισσότεροι από εσάς έχουν όλα τα συστατικά στο σπίτι επίσης.
Συστατικά για 250 g
(Οι φυτικές ποσότητες είναι σε ξηράνθηκε Η καθορισμένη σταθερότητα - σε νωπή πρέπει να μετράται με την ένταση γεύσης.)
- 250 γραμμάρια βουτύρου
- 1 ασκαλάκι κοκκινιστό
- 1 σκελίδα σκόρδο (ή περισσότερα, για παράδειγμα) λεπτές ή πιεσμένες
- 4 λιαστές ντομάτες σε λάδι (ψιλοκομμένο - καλύτερος πουρέ)
- 1 γεμάτο TL Thyme
- 1 γεμάτη ρίγανη TL
- 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικού
- 1 κόκκινο κουταλάκι του γλυκού σκόνη πάπρικας, γλυκό ή πικάντικο (nb)
- ½ κουταλάκι του δεντρολίβανου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι (όχι πολύ καλό)
- ½ πιπεριά τσίλι, αποξηραμένα / τριμμένα (n.B.)
- 2 κουτ. Μαϊντανό
- κάποια σχοινόπρασο ή το πράσινο ενός κρεμμυδιού (αυτό το φρέσκο)
- Τριβή του μισού (βιολογικού) λεμονιού και πιτσιλιές χυμού (1 κουταλάκι του γλυκού)
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι (για επάλειψη)
προετοιμασία
- Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο και αφήστε το να μαλακώσει.
- Βάλτε όλα τα αποξηραμένα βότανα λίγο στο ελαιόλαδο, ώστε να μπορέσουν να αναπτύξουν το άρωμά τους.
- Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τις ντομάτες, το Κοντόπι και το πράσινο του κρεμμυδιού και ανακατέψτε με το αλάτι ή το χυμό, το Creme Fraiche.
- Όταν το βούτυρο είναι μαλακό, βάλτε τα πάντα μαζί σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά, στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
- Αν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε περισσότερο τσίλι, σκόρδο ή ακόμα και άλλα βότανα, όπως λίγο άνηθο, κόλιανδρο ή εστραγκόν - ανάλογα με το γούστο σας.
Πάντα φτιάχνω άφθονο, μέχρι και 1 κιλό, και στη συνέχεια να τον καταψύξω (και σε μορφές πάγου).
Πριν από χρόνια, βρέθηκε και τροποποιήθηκε μια "βασική συνταγή" με την πάροδο του χρόνου. Είτε το fondue, η μπριζόλα, η μπάρμπεκιου ή η μαρινάδα (το βούτυρο τότε ζεστό στο πετρέλαιο και διαλύεται), σας υπόσχομαι ότι έχει απλά υπέροχη γεύση! Γνωρίζετε ήδη 20 άτομα που ήθελαν να έχουν τη συνταγή βότανο αμέσως μετά την γευσιγνωσία.
Καλή διασκέδαση και Guada!
