Ξεφλουδίστε και κόψτε το τζίντζερ αραιά
Αυτή η συμβουλή είναι για το πώς μπορείτε να ξεφλουδίζετε και να κόβετε το τζίντζερ αραιά:
Το τζίντζερ μπορεί να αποφλοιωθεί με πολλούς τρόπους, αλλά συνήθως διαθέτετε πάρα πολύ από το κέλυφος. Αυτό συμβαίνει, π.χ. με ένα αποφλοιωτή πατάτας ή ακόμα και όταν αποφλοιωμένο με μαχαίρι κουζίνας.
Η καλύτερη μέθοδος για μένα είναι η προηγούμενη κατάψυξη, με την οποία διατηρώ πάντα την τροφοδοσία τζίντζερ μου στην κατάψυξη.
Διατηρεί εκεί απεριόριστη και, αν χρειαστεί, έχω πάντα φρέσκο τζίντζερ στο χέρι.
Το κατεψυγμένο κομμάτι τζίντζερ αποξέεται με ένα μικρό μαχαίρι κουζίνας, με το οποίο το κέλυφος διαλύεται λεπτό.
Το αποφλοιωμένο τζίντζερ μπορεί τώρα να κοπεί σε φέτες μισού χιλιοστομέτρου ή να αποξηραθεί, κάτι που δεν είναι εφικτό με φρέσκο τζίντζερ.
