Τηγανητές πατάτες που δεν σβήνουν όταν ψηθούν
Για να μην καταστραφούν οι φέτες πατάτας κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τα ακόλουθα είναι σημαντικά:
- Ακριβώς μαγειρέψτε τις πατάτες στο τηγάνι την προηγούμενη μέρα (όχι πολύ καιρό, θα μαγειρεύουν στο τηγάνι στη συνέχεια), στη συνέχεια φλούδα (είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα τρισδιάστατο πιρούνι πιρούνι για να κρατήσει επάνω, που λειτουργεί υπέροχα!)
- Μόνο με μια Zewa που καλύπτεται στο ψυγείο σε ένα μπολ ΞΗΡΩΣΗ (μην σφραγίζετε αεροστεγώς σε ένα Tupperschüssel!) Οι πατάτες είναι λίγο γκρι, αλλά δεν έχει σημασία
- Την επόμενη μέρα, κόψτε τις πατάτες σε φέτες και τηγανίστε τις. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε πρώτα το λάδι (χωρίς μαργαρίνη ή βούτυρο, που θα καούν μαύρα και καίγονται), στη συνέχεια καθαρίστε τις πατάτες, τα τηγανίζετε με καφετιά στη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε και τηγανίστε, μην ανακατεύετε για πολύ. Τρίψτε τα κύβους κρεμμυδιού μέχρι το τέλος του γεύματος, αλλιώς θα γίνουν μαύρα. Παρεμπιπτόντως, το τελειωμένο αλάτι καρυκευμάτων πατάτας δεν το δοκιμάζει τόσο άσχημα.
