Πράσινα φασόλια με πάστα αμυγδάλου
Αυτό είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα, γεμάτο πολύ με τα αμύγδαλα.
Στη συνέχεια, έχετε έναν καφέ με μια μικρή κέικ παγωτού, γεμάτη και ικανοποιημένη!
Χρειάζεστε:
750 γραμμάρια πράσινα φασόλια, καθαρά και καθαρά, i. Κόψτε το μίσχο.
Για το πέστο
100 γρ νιφάδες αμυγδάλου
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτ. Σούπας χυμό λεμονιού
5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαλακό μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι
3EL ελαιόλαδο
1 πρέζα σκόνης τσίλι
1 πρέζα ζάχαρης
100 γραμμάρια χοντροκομμένης παρμεζάνας
1 κύβος λαχανικών για τα φασόλια
1 κουταλάκι αποξηραμένο αλμυρό
1/2 αλάτι κουταλακιού
Μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια στο ζωμό και λίγο λίγο με αλμυρά και λίγο αλάτι. Γεύονται καλύτερα αν δεν είναι πολύ μαλακά.
Στραγγίστε και θερμαίνετε.
Στον επεξεργαστή τροφίμων ή στον ανάμικτη / μπλέντερ, τα συστατικά για το πέστο θρυμματίζονται μέχρι να πάρετε μια λεία πάστα.
Για να εξυπηρετήσει τα φασόλια έρχονται σε ένα μπολ, τότε το πέστο διανέμεται πάνω από αυτό.
Ένα άλλο κομμάτι ψωμί, καλή όρεξη!
Και στη συνέχεια μην ξεχνάτε το κέικ παγωτού για καφέ!
