Gaisburger πορεία - ένα πολύ καλό στιφάδο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες
Ο Gaisburger March είναι ένα κλασικό σούβια κουζίνα.
Οι ποσότητες μπορεί να διαφέρουν.
Συστατικά για 4 άτομα:
- 1 κιλό βοδινό κρέας (βόειο κρέας ή βραστό βόειο κρέας ή άλλο κρέας σούπας)
- 1/2 κιλό μαγειρεμένες και αποφλοιωμένες πατάτες
- 1/2 λιβρών σφαίρα
- 1 κιλό πολύχρωμα λαχανικά (καρότα / σέλινο / πράσα / κουνουπίδι / φασόλια) μπορείτε να διαλέξετε εδώ με το δικό σας γούστο!
- τουλάχιστον 1 χούφτα μαϊντανό / σχοινόπρασο
- περίπου 2 λίτρα ζωμό βοείου κρέατος
προετοιμασία
- Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζετε όλα σε περίπου 3 λίτρα νερού και στη συνέχεια σιγοβράστε για περίπου 1,5 ώρες μέχρι να είναι σταθερά.
- περίπου 1/2 ώρα πριν προσθέτουμε και τα λαχανικά σε κύβους, το σπανάκι και τις πατάτες.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα πριν τα σερβίρετε.
PS: Ο Μάρτιος του Gaisburger δημιουργήθηκε με βάση ένα ιστορικό γεγονός. Εκείνη την εποχή, οι συγγενείς έπρεπε να τροφοδοτούν τα ίδια τα εγγεγραμμένα μέλη της οικογένειάς τους. Αλλά το φαγητό επιτρέπεται μόνο να φύγει στη φυλακή σε ένα μόνο σκάφος. Οι χρήσιμες σουηβικές νοικοκυρές έκαναν μια αρετή εξαιτίας της ανάγκης και έβαζαν το κρέας, τις πατάτες, το σπανάκι και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
