Quark Marzipan Stollen
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 ώρα.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 15 λεπτά.
Πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, ζουμερό και νόστιμο είναι αυτό το κουάρκ-μαρσιπάνη-stollen.
συστατικά:
- 500 γραμμάρια αλεύρου
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 φιαλίδιο του Rumaroma
- 4 σταγόνες γεύσης λεμονιού
- 4 σταγόνες πικρής γεύσης αμυγδάλου
- 2 αυγά
- 200 γραμμάρια πρώτης ύλης
- 150 g σύμφωνα με το αμύγδαλα
- 175 g ζάχαρης
- 175 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης
- 1 μ. Μοσχοκάρυδο
- 1 Msp Cardamom
- 1 σ.β. ζάχαρη βανιλλίνης
- 250 γραμμάρια βούτυρο
- 250 γραμμάρια σταφίδας
- 100 γραμμάρια λεμονιού ψιλοκομμένα (έτοιμα για αγορά)
- 100 γραμμάρια φλούδας πορτοκαλιού ψιλοκομμένα (ήδη έτοιμα για αγορά)
- 50 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης
- ζάχαρη άχνη
προετοιμασία:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 μοίρες.
- Ζυμώνουμε όλα τα συστατικά εκτός από τα δύο τελευταία καλά και τα δίνουμε σε μορφή stollen.
- Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, στη συνέχεια τοποθετήστε το στην κάτω πλευρά του σχήματος stollen και γυρίστε το μαζί έτσι ώστε οι οπές αέρα του καλουπιού να είναι ορατές από πάνω.
- Ρυθμίστε το φούρνο στους 175 μοίρες και ψήστε τα μεσημεριανά γεύματα σε μεσαίο ράφι για 60 λεπτά.
- Μετά από 50 λεπτά ψησίματος, αφαιρέστε το καλούπι έτσι ώστε το καρφί να πάρει λίγο περισσότερο χρώμα.
- Αφήνουμε το stollen να κρυώσει εντελώς, απλώνεται με τηγμένο βούτυρο ή μαργαρίνη και σκόνη με ζάχαρη άχνη.
Διασκεδάστε το ψήσιμο, καλή τύχη και καλή όρεξη!
