Έτσι τίποτα δεν ψήνει στο πιάτο
Ποιος δεν ξέρει, έχουν ψηφίσει ένα νόστιμο κέικ και να το φέρει παρά το προψημένο φύλλο δεν είναι πλέον κάτω από το μέρος, χωρίς να καταρρεύσει το καλό κομμάτι. Ή η τραγανή πίτσα αποσυντίθεται όταν προσπαθεί να απομακρύνει τη ζύμη από το φύλλο στα εξαρτήματά της.
Με αυτό το τέχνασμα μπορείτε εύκολα να "ακονίσετε" το φύλλο σας:
Τρίψτε το φύλλο ψησίματος με λίπος ελαφρά, κατά προτίμηση απλώστε μερικές σταγόνες λαδιού στο χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια πολύ λεπτό, εδώ είναι λιγότερο. Στη συνέχεια, τραβήξτε ένα ίχνος με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι στο ένα άκρο της πλάκας. Κατόπιν, ρυθμίστε τη λεκάνη ψησίματος σε γωνία έτσι ώστε η άκρη του αλεύρου να είναι πάνω και αφήστε το αλεύρι να αδειάζει πάνω από το λάδι με ήπια κούνημα ή κτυπώντας μέχρις ότου τα πάντα κατανέμονται ομοιόμορφα. Στο τέλος, το φύλλο σας θα πρέπει να ξεσκονίζεται με ένα πολύ λεπτό στρώμα αλεύρου που προσκολλάται στο λάδι. Δεν έχει σημασία τι ψήνεις, δεν θα καεί.
