Τηγανίζουμε μικρές σουπιές με τηγανητά λαχανικά
Πολύ γρήγορα φτιάξατε ένα νόστιμο καλοκαιρινό δείπνο, το οποίο έχει πολύ γούστο σαν διακοπές στη Μεσόγειο.
- Χρειάζεστε μικρές σωλήνες καλαμάρια, 4 τεμάχια ανά άτομο και διαφορετικά λαχανικά.
Με μένα υπήρχαν:
- κόκκινη πιπεριά
- φέτες μελιτζάνας
- κολοκυθάκια φέτες
- όπως ψωμί, πιπέρι και αλάτι, ελαιόλαδο και λεμόνι - αυτό είναι όλο
Έτσι λειτουργεί:
Οι σωλήνες βυθίζονται σε ένα δοχείο βραστό νερό για ένα λεπτό και απομακρύνονται με κουτάλι με σχισμές. Αυτό σκοτώνει πιθανώς μικρόβια. Στη συνέχεια, είναι αποξηραμένο, αλατισμένο και πιπεριμένο και ελαφρώς πασπαλισμένο με ψωμί. Μην ψωμί, απλά πασπαλίζετε!
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε και από τις δύο πλευρές για περίπου τρία λεπτά. Μακρύτερα - και έχετε τσίχλες.
Τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια και φέτες και τηγανίζονται σε ένα άλλο τηγάνι, επίσης σε ελαιόλαδο, αλατισμένα και πιπεριμένα.
Σερβίρετε με λεμονιές σφήνες.
Απολαύστε το γεύμα σας!
