Γρήγορα ρολά ζύμης ζύμης σε ζύμη σε μορφή muffin

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.

Την άνοιξη, υπάρχουν τόσα πολλά αργία όπου θέλετε να κοιμηθείτε και στη συνέχεια να πάρετε εκτεταμένα το πρωινό. Κακή τύχη, αν στη συνέχεια κανείς δεν θέλει να πάρει ψωμί, λόγω των διακοπών δεν έχει ανοιχτό ο αρτοποιός, ή όλα τα rolls έχουν ήδη εξαντληθεί. Πού παίρνετε φρεσκοψημένα ρολά κατά τη διάρκεια της πτήσης; Αν ξεχάσατε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη ζύμης για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή.

Για μένα, η γεύση της μαγιάς είναι μέρος του ψωμιού και των ρολών, οπότε μια ζύμη για τη γεύση σε ψωμί βγαίνει από το ερώτημα, αλλά η ζύμη ζύμης πρέπει να πάει πολύ. Πολύ πιο γρήγορα γίνεται με ένα μείγμα. Επειδή η ζύμη ψησίματος σε σκόνη μπορεί να σχηματιστεί χειρότερα, ο Muffinförmcher πρέπει να βοηθήσει ως υποστήριξη.


Συστατικά για 18 μικρούς ρόλους

Ξηρά συστατικά

  • 500 γραμμάρια αλεύρι αλεύρι αλεύρι
    ή ένα μίγμα από
    • 300 g αλεύρι σίτου τύπου 405 ή 550
    • 100 g αραβοσίτου (αλεύρι από πατάτα, αλεύρι ρυζιού ή αραβοσιτέλαιο)
    • 100 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης (πλιγούρι βρώμης, αρακά)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ή 1/2 πακέτο σόδα ψησίματος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ή 1/2 πακέτο ξηρής μαγιάς
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη

Υγρό συστατικά

  • 300 ml χλιαρό νερό
  • 4 κουταλιές λάδι
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Στο στολίδι

  • ένα μπιφτέκι αυγό
  • Σπόροι σουσάμι, σπόροι παπαρούνας, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι, βότανα, χοντρό αλάτι, πλιγούρι βρώμης, ...

προετοιμασία

  1. Βάλτε τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά με ένα πιρούνι.
  2. Μετρήστε το νερό σε ένα δοχείο μέτρησης, προσθέστε λάδι και αλάτι.
  3. Προσθέστε υγρά συστατικά πάνω από τα ξηρά υλικά.
  4. Ζυμώστε με τα άγκιστρα ζύμης του μίξερ σε μια ομοιόμορφη ζύμη.
  5. Πασπαλίστε το κάτω μέρος των 18 φλυτζανιών muffin με διαφορετικούς κόκκους ή σπόρους.
  6. Διαδώστε τη ζύμη στα 18 κύπελλα muffin. (Η ζύμη πέφτει από το κουτάλι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μπάλες με βρεγμένα χέρια ή απλά να κόψετε τη ζύμη με δύο κουτάλια).
  7. Βουρτσίστε με το κτυπημένο αυγό και πασπαλίζετε με κόκκους στην κορυφή.
  8. Τοποθετήστε γεμάτα κύπελλα σε κρύο φούρνο, ρυθμίστε το φούρνο σε 180 μοίρες και όταν έχει φτάσει στη θερμοκρασία, ψήστε τα ρολά muffin για άλλα 15-20 λεπτά (ανάλογα με το επιθυμητό μαύρισμα).

Οι κύλινδροι είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθούν από το καλούπι, να έχουν το τυπικό Hefebrötchengeschmack και μια συμπαθητική συνέπεια. Στις πολύχρωμες περιπτώσεις muffin και με τους διαφορετικούς κόκκους πάνω από αυτό, είναι επίσης κάτι για το μάτι. Αγοράστε τώρα AmazonBasics - Καλούπια σιλικόνης επαναχρησιμοποιούμενης σιλικόνης, 24-Pack AmazonBasics - Καλούπια σιλικόνης επαναχρησιμοποιούμενης σιλικόνης, 24-Pack 9,99 ?

Τα πιο Αφράτα Τσουρεκάκια Ζυμωμένα με Αριάνι - Ζύμη Τσουρεκιού Νο 2 | Ιανουάριος 2020