Σκόρδο και κοτόπουλο τζίντζερ στο Römertopf
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 4 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 4 ώρες 20 λεπτά
Μια πολύ νόστιμη συνταγή για όλους τους οπαδούς κοτόπουλου: Σήμερα έχω προετοιμάσει με το Niedergarmethode ένα νόστιμο κοτόπουλο με σκόρδο και τζίντζερ στο Römertopf.
Πρώτον, αγγίζει μια μαρινάδα:
συστατικά
- 1TL σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κομμάτι μικρού μεγέθους κιμάς (ή 1TL σκόνη πιπερόριζας)
- άφθονο μικρό ψιλοκομμένο σκόρδο (για γεύση)
- 3 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας τσίλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κινεζικού μπαχαρικού ή της σκόνης των 5 μπαχαρικών
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
προετοιμασία
- Κατ 'αρχάς, ο φούρνος προθερμαίνεται στους 220 βαθμούς και το Römertopf ποτίζεται.
- Εν τω μεταξύ, τρίψτε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, κατά προτίμηση περισσότερο.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πατάτες πλένονται, μισοποιούνται και πασπαλίζονται με σησαμέλαιο και αλάτι. Μπορεί επίσης να δοθεί μαντζουράνα γι 'αυτό.
- Όταν ο φούρνος θερμαίνεται, το κοτόπουλο έρχεται με ολόκληρη τη μαρινάδα στο Römertopf και οι πατάτες διανέμονται γύρω από το ξενοδοχείο.
- Τοποθετήστε το κλειστό δοχείο στο φούρνο και χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 120 μοίρες. Εκεί μένει για περίπου 4 ώρες. Μετά από περίπου 2 ώρες, τρυπήστε τις βάσεις του μηρού, έτσι ώστε να εξαντληθεί το λίπος.
- Λίγο πριν το φαγητό, αφαιρέστε το καπάκι από το Römertopf και ενεργοποιήστε ξανά τη σχάρα για λίγο.
Το κοτόπουλο είναι βουτυρώδες και τραγανό. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στις πατάτες πιπεριές, βρύα βρυξελλών, κρεμμύδια, καρότα, πράσα κλπ. Και γεμίστε το κοτόπουλο. Β. Με μήλο ή δαμάσκηνα.
Ήταν αρκετό για εμάς ως δείπνο αλλά μόνο με πατάτες.
