Νόστιμο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο: κρύο σκυλί
συστατικά
- 400 γραμμάρια πλήρους γάλακτος
- 200 γραμμάρια γλυκόπικρης σοκολάτας
- 2 πακέτα ζάχαρης βανίλιας
- 150 g Palmin
- 200 g κρέμα γάλακτος 30%
- 1 πακέτο μπισκότων κάθε 200 γρ., Με τα 52 δόντια
- 40-50 ml ρούμι 40%
Η προετοιμασία
Η ελευθέρωση των κουβερτών από τη συσκευασία τους και η κοπή τους είναι πολύ καλή αν είναι ωραία και ζεστά.
Το Palmin ψιλοκομμένο επίσης.
Ολόκληρη η κουβερτούρα και η κρέμα έρχονται σε μια αντίστοιχα μεγάλη κατσαρόλα, η οποία θερμαίνεται απαλά σε εστία. Η μάζα δεν πρέπει να έρθει σε σημείο βρασμού και να γίνει μόνο υγρή. Έτσι μην κάνετε κάτι στο πλάι και στη συνέχεια να εκπλαγείτε ότι η μάζα σοκολάτας έξω από το δοχείο κινείται αμέσως.
Προσθέστε τα 2 σακουλάκια ζάχαρης βανίλιας στο μείγμα σοκολάτας. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί σωστά, θα παρατηρήσετε ότι δεν υπάρχει τέτοιο περίεργο ξύσιμο ενώ ανακατεύετε.
Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, ανακατεύετε το ρούμι και ψύχετε για 45-60 λεπτά. Αλλά ξανά και ξανά για να ελέγξετε τη συνοχή της μάζας σοκολάτας, πρέπει ακόμα να παραμείνει, έτσι ώστε να τρέχει μαζί με τα μπισκότα. Αλλά δεν είναι πολύ υγρό, αλλιώς τα μπισκότα επανέρχονται ξανά.
Εν τω μεταξύ, ας φροντίσουμε για το σχήμα κουτιού 30g: τραβήξτε ένα κομμάτι φιλμ προσκόλλησης από το ρολό, περίπου 50x50cm.
Βάλτε μια σταγόνα λάδι στο καλούπι, απλώστε με μια βούρτσα σε ολόκληρη τη μορφή, αφήνοντας την ταινία εκεί που πρέπει να πάει.
Τοποθετήστε το φύλλο στο καλούπι. Όταν το κάνει, αρκετά λεία.
Αποσυσκευάστε τα μπισκότα με τις 52 γωνίες και τα βάζετε στην άκρη.
Γεμίζοντας το σχήμα του κιβωτίου
Διαδώστε ομοιόμορφα μια μάζα σοκολάτας στο κατώτατο σημείο του καλουπιού, τοποθετήστε τα 5 μπισκότα στην κορυφή, προσθέστε πάλι κάποια μάζα σοκολάτας και επαναλάβετε μέχρι η μάζα σοκολάτας να είναι άδεια.
Το τελευταίο στρώμα πρέπει να αποτελείται από τη μάζα σοκολάτας.
Καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και στη συνέχεια ψύξτε όλη τη νύκτα.
Την επόμενη μέρα
Πάρτε το σχήμα κουτιού από το ψυγείο, τοποθετήστε το σε μια επίπεδη επιφάνεια (ίσως χτυπήστε λίγο), ξεκολλήστε το φύλλο και τοποθετήστε ένα κομμάτι ή δύο από αυτή τη βόμβα σούπερ θερμίδων σε ένα πιάτο. Ένα φλιτζάνι καφέ, απλά νόστιμο.
