Κοτόπουλα με μικτή σαλάτα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 50 λεπτά.
Συνολικός χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 20 λεπτά.
Εφόσον οι τελευταίες μέρες ήταν αρκετά αγχωτικές και χάθηκαν πολλά, σήμερα εκμεταλλεύτηκα την ευκαιρία και έψαξα κάτι νόστιμο για τον εαυτό μου. Ο άνθρωπος και ο γιος δεν είναι εκεί, αυτό είναι καλό, γιατί οι δύο δεν τους αρέσει αυτό το πιάτο και είχα μια όρεξη για αυτό.
συστατικά
- 5 φρέσκα κουνουπιέρες κοτόπουλου
- κραμβέλαιο
- Κοτόπουλο αλάτι καρύκευμα
- ιωδιούχο αλάτι
- λευκό πιπέρι
Σαλάτα & ντύσιμο
- 2 ντομάτες
- Συνολικά περίπου 200 γραμμάρια σαλάτας, πήρα το Lollo Rosso και το Radicchio
- 1.5 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ξύδι (παίρνω το σκοτάδι από τη Mazetti)
- 1 κουταλάκι μουστάρδας
- ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή κρεμμυδάκι
- Αλάτι και πιπέρι από το μύλο για γεύση
- 2 κουταλιές νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (παίρνω ένα ήπιο από την Ιταλία)
Ανακατέψτε όλα τα υλικά για το επίδεσμο με το τελευταίο ελαιόλαδο.
προετοιμασία
- Πλένετε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνετε με ρολό κουζίνας.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες για την επάνω και κάτω θερμότητα.
- Κόβουμε το κοτόπουλο με το αλάτι και το πιπέρι με ιώδιο, ανακατεύουμε μια μαρινάδα με το πικάντικο αλάτι κοτόπουλου και 2 κουταλιές της σούπας κρασί σε ένα μικρό μπολ και βουρτσίζουμε τα κάτω πόδια με αυτό.
- Τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου σε μικρή απόσταση. Μετά από 10 λεπτά προθέρμανσης, μπαίνουν στο φούρνο.
- Πλένετε τις ντομάτες, τις στεγνώνετε και σκουπίζετε ή κόβετε τη σαλάτα σε κομμάτια μικρού μεγέθους. Προσθέτω πάντα τη σαλάτα στον κουλουράκι σαλάτας, το πλένετε και στη συνέχεια το περιστρέφετε. Φυσικά, αυτό δεν είναι απαραίτητο.
- Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
- Οι λοβοί διαρκούν περίπου 50 λεπτά, τότε είναι ωραίο έξω και πολύ τρυφερό.
- Περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος δώστε το ντύσιμο πάνω από τη σαλάτα και τις ντομάτες και ανακατέψτε καλά.
- Αφαιρέστε τους λοβούς από το φούρνο και τακτοποιήστε μαζί με τη σαλάτα.
Απολαύστε το γεύμα σας! Μου άρεσε πάρα πολύ.
