Κοτόπουλα κοτόπουλου από το φούρνο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 12 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 12 ώρες και 45 λεπτά
Απόλαυση πουλερικών από το φούρνο: Τραγανά πόδια κοτόπουλου με πολύχρωμες ζυμαρικά και τυρί με τυρί.
συστατικά
Για 2 άτομα
- 2 πόδια κοτόπουλου
- 2 - 3 ντομάτες ανάλογα με το μέγεθος
- 50 g τυρί gratin
- 3 φωλιές πράσινες και φωτεινές ντομάτες (tagliatelle)
Για τη μαρινάδα
- 1 φλιτζάνι κραμβέλαιο ή ηλιέλαιο
- Πιπέρι ροζ
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- σέλινο αλάτι
- Kräutersalz
- δενδρολίβανο
- Πιπέρι, αλάτι και, εάν είναι απαραίτητο, αλάτι καρυκεύματος είναι υποχρεωτικά
προετοιμασία
- Κατ 'αρχάς, φτιάχνω τη μαρινάδα με τα προαναφερθέντα μπαχαρικά (τα ποσά κάθε κατά βούληση και συναίσθημα) πριν. Τα πόδια κοτόπουλου βουρτσίζονται με αυτή τη μαρινάδα και πρέπει να τραβιούνται μέσα από το ψυγείο για μια νύχτα.
- Την ημέρα της προετοιμασίας, ο φούρνος προθερμαίνεται σε θερμότητα άνω / κάτω 220 βαθμών. Αφαιρέστε τους μηρούς κοτόπουλου από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα ή ένα μικρό ταψί, ρίξτε το υπόλοιπο της μαρινάτας πάνω και στη συνέχεια τηγανίστε για ένα καλό μισό έως τρία τέταρτα της ώρας (ανάλογα με το μέγεθος) στο φούρνο με μία μόνο στροφή. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 10 λεπτών μαγειρέματος, η πλευρά του δέρματος των ποδιών πρέπει να δείχνει προς τα πάνω. Εάν θέλετε, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη σχάρα για λίγα λεπτά, έτσι ώστε το δέρμα να γίνει αρκετά τραγανό.
- Εν τω μεταξύ, οι τομάτες κόβονται σταυροειδώς και ανακατεύονται σε βραστό νερό, στη συνέχεια σβήνουν και ξεφλουδίζονται από το δέρμα. Στη συνέχεια κόψτε τις ντομάτες λίγο πιο βαθιά, πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι ή βότανο αλάτι και ρίχνουμε πάνω από το τυρί gratin. Βάλτε τις προετοιμασμένες ντομάτες σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο τηγάνι και θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Τα πολύχρωμα tagliatelle βράζονται σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά μέχρι το al dente, χύνεται και στροβιλίζεται σε λίγο λιωμένο βούτυρο με την προσθήκη ενός τσιμπιριού από μοσχοκάρυδο.
Στη συνέχεια μπορείτε να σερβίρετε και σας εύχομαι καλή όρεξη!
