Το ίδιο το Quark είναι γρήγορο και εύκολο
Έχω ζήσει στη Νοτιοανατολική Ασία εδώ και χρόνια και έχασε το Quark από την αρχή. 1000 συνταγές μπορείτε να βρείτε στο διαδίκτυο. Ένα ακόμα πιο περίπλοκο στα συστατικά και την κατασκευή από το άλλο. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για την παρασκευή νόστιμων κουάρκ μόνο με γάλα και γιαούρτι.
Αναμίξτε ένα λίτρο πλήρους γάλακτος και ένα φλιτζάνι γιαούρτι (ή δύο) και αφήστε το να ξεκουραστεί για δύο ημέρες. Αφού διατηρήσετε τη γεύση του κουάρκ, προσθέστε απλό γιαούρτι, βανίλια, φράουλα κλπ. Αποδίδει περίπου 400 g.
Έχουμε εδώ 27-30 ° θερμοκρασία δωματίου! Μετά από 2-3 ημέρες σε ένα καλυμμένο κόσκινο σε ένα μπολ, αποστραγγίζετε τον ορρό γάλακτος μέχρι να επιτευχθεί η σωστή συνεκτικότητα. Έγινε και γεύεται εξαιρετικά για τα κέικ και το ψωμί.
