Cherry θρυμματίζω κέικ
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 30 λεπτά.
Χθες έψαξα μια κέικ από κεράσι και θέλω να σας πω αυτή τη συνταγή. Αποτελείται από τρεις πράξεις.
Συστατικά ζύμη
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 1 σ. Ζάχαρη βανίλιας
- 2 αυγά
- 1 αλάτι
- 150 γραμμάρια αλεύρου
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος (λίγο πάνω από 1/2 π.)
- 50 g αμύλου αραβοσίτου
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα
Συμπληρώματα συστατικών
- 1 ποτήρι βύσσινα
- 1 σελ. Custard
Τα συστατικά καταρρέουν
- 150 γραμμάρια αλεύρου
- 75 g ζάχαρης
- 75 γραμμάρια βουτύρου
Προετοιμασία - πάει πολύ γρήγορα
Πρώτα προετοιμάζουμε τη γέμιση, η οποία πρέπει να κρυώσει!
- Από το χυμό των βύσσινων, ρίξτε περίπου 100 ml σε ένα φλιτζάνι και διαλύστε τη σκόνη πουτίγκας σε αυτό. Βάλτε το υπόλοιπο χυμό με τα κεράσια σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε απαλά.
- Τώρα η διαλυμένη σκόνη πουτίγκας μπορεί να ενσωματωθεί στα κεράσια. Ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί η απαραίτητη συνοχή. Η μάζα είναι μόνο ελαφρώς λεπτότερη από τη πουτίγκα. Στη συνέχεια αφήστε τα παχύρρευστα βύσσινα να κρυώσουν σε περίπου τη θερμοκρασία του σώματος.
- Κατά τη διάρκεια του χρόνου ψύξης, προετοιμάστε τη ζύμη. Για όλα τα συστατικά ανακατεύονται καλά.
- Σχηματίστε ελατήριο ή απλώστε με το χαρτί ψησίματος και βάλτε το στη ζύμη.
- Τα παχιά, παγωμένα κεράσια δεξιά στην κορυφή!
- Τώρα ανακατέψτε τα συστατικά για να καταρρεύσει καλά και βάλτε σε μικρά κομμάτια στα κεράσια. Αυτό είναι!
- Ψήστε σε 180 ° για περίπου 45 λεπτά και ένα υπέροχα αρωματικό κέικ θα σας εμπνεύσει και ελπίζουμε επίσης να δοκιμάσετε!
