Βούτυρο κέικ σοκολάτας
συστατικά:
1 ποτήρι βύσσινα, 5 αυγά, 250 γραμμάρια ζάχαρης, 200 γραμμάρια βούτυρο, χυμό 1 λεμόνι, 300 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλάκι. Σκόνη ψησίματος, 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο, 100 γρ. Σοκολάτας ψεκάζει, 1 πρέζα αλάτι, πιθανώς 2-3 κουταλιές της σούπας βερίκοκο μαρμελάδα
προετοιμασία:
Αποστραγγίστε τα κεράσια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190-200 ° C.
Ξεχωριστοί κρόκοι αυγού και ασπράδια αυγών. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγού με τη ζάχαρη μέχρι την αφρώδη. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε αργά, καθώς και το χυμό του λεμονιού. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, το κακάο, τη σοκολάτα ψεκάζουμε και το αλάτι και ανακατεύουμε στο μίγμα ζάχαρης-βουτύρου. Χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν και να διπλώσουν απαλά.
Λιπάνετε ένα ταψί με ελατήριο ή το καλύψτε με χαρτί ψησίματος. Προσθέστε τη ζύμη, μετά απλώστε τα καλά στραγγισμένα κεράσια και πιέστε ελαφρά.
Χρόνος ψησίματος: περίπου 40-45 λεπτά στους 190-200 ° C
Η ακόμα ζεστή κέικ μπορεί να εξαπλωθεί με μαρμελάδα βερίκοκου.
