κέικ καρότου
1 μεγάλο φλιτζάνι ζάχαρης με ένα παρόμοιο φλιτζάνι λάδι (κατά προτίμηση κραμβέλαιο) σε ένα μπολ αναδεύεται έντονα. Προσθέστε τέσσερα αυγά (μέγεθος Μ) το ένα μετά το άλλο και ανακατέψτε. Δύο μεγάλα φλιτζάνια αλεύρι (προαιρετικά 1 1/2
Κύπελλα αλεύρου και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι πατάτας), στη συνέχεια ανακατέψτε σε λίγο σκόνη κανέλας, 1 πακέτο σκόνης ψησίματος και 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας. Τελειώστε με τρία μεγάλα φλιτζάνια τριμμένο καρότο. Ανακατέψτε δυνατά ξανά. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί λίγο.
Στη συνέχεια, η ζύμη
- Γεμίστε είτε σε μια πανοραμική λαμαρίνα (διάμετρος 26 cm) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 ° C (θερμότητα άνω και κάτω) για περίπου 45 λεπτά.
- ή διαιρέστε και τοποθετήστε το μισό σε μια λαδωμένη στρώση ελατηρίου (διαμέτρου περίπου 20 cm) που έχει επίσης λιπαθεί και ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 ° C / (θερμότητα άνω και κάτω) για περίπου 25-30 λεπτά.
- Γεμίστε το άλλο μισό της ζύμης με μια κουταλιά της σούπας σε χάρτινα κύπελλα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί για τηγάνισμα. Ψήνουμε τα muffins για περίπου 20 λεπτά, τη θερμοκρασία όπως παραπάνω.
(Κάθε ένα κάνει ένα δείγμα ραβδί!). Εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ ή τα muffins να κρυώσουν ελαφρά. Βάλτε 1/2 πακέτο ζάχαρης σε σκόνη σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε με μερικές σταγόνες νερό ή χυμό λεμονιού και απλώνετε στο ζεστό κέικ. Διακοσμήστε τα muffins επίσης ή πασπαλίστε με σοκολάτα ψεκάδες ή πολύχρωμα ψεκάσματα, κομμάτια σοκολάτας ή παρόμοια.
Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να ποικίλουν λίγο, πάντα κάνω το Garprobe με ξύλινα μπαστούνια.
