Το κρέας είναι απαλό και τρυφερό
Εάν έχετε πάρει ένα κομμάτι βοείου κρέατος που δεν είναι τόσο καλά κρεμασμένο για ψητό, απλά ρίξτε ένα ποτήρι κονιάκ πάνω από αυτό. Αυτό το τέχνασμα κάνει το κρέας μαλακό και τρυφερό, αυτό ισχύει και για τα πουλερικά. Η γεύση του κονιάκ δεν είναι πλέον για γεύση / αίσθηση. Όταν θερμαίνεται πάνω από 70 μοίρες, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι υπερβολικά ψημένη και ολόκληρη η οικογένεια μπορεί να απολαύσει το ψητό.
Οι μπριζόλες είναι ιδιαίτερα τρυφερές όταν τις τοποθετείτε σε ένα στρογγυλό μπολ με μια μαρινάδα ξύδι και λάδι για λίγες ώρες, κλείστε το μπολ και γυρίστε αρκετές φορές στο μεταξύ.
