Καρότο και το πράσο και κιμά ποτ
Συστατικά: για 4 άτομα
500 γραμμάρια καρότα
500 γρ. Πράσα
1-2 κρεμμύδια
500 γραμμάρια μικτό κιμά
1 / 4ΐ ζωμό
Πιπέρι, αλάτι, πάπρικα
(ίσως κάποιο κόκκινο κρασί, Μαδέρα ή σέρι)
Κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος
προετοιμασία:
Καθαρίστε τα καρότα και τα πράσα και κόψτε σε λωρίδες ή φέτες, σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με λίγο λίπος, προσθέστε το ζωμό και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε λίγο λίπος στο τηγάνι, προσθέτουμε το κιμά, εποχίζουμε και ψιλοκομίζουμε. Στη συνέχεια, βάζετε όλο το πράγμα στην κατσαρόλα στα λαχανικά και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Προσθέτουμε την ξινή κρέμα ή το crème fraîche - αν χρειαστεί, προσθέτουμε ξανά το ξίδι και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο σέρι ή κάτι παρόμοιο. Στοχευμένη.
Για αυτό μπορείτε να πατάτες, όπως. Σερβίρετε βραστές πατάτες ή βραστές πατάτες ή ακόμα και νόστιμο ψωμί (μπαγκέτα βοτάνων, flatbread ή παρόμοια).
Γεύεται και αυτός. Δοκιμάστε το.
