κέικ μπαχαρικών
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 45 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 5 λεπτά.
Τελικά είναι καιρός και πάλι! Όταν είναι κρύο και ζοφερή έξω το φθινόπωρο και το χειμώνα, αυτό το αγαπημένο κέικ μπαχαρικών δοκιμάζει το καλύτερο.
συστατικά
- 250 g μαργαρίνης
- 250 g ζάχαρης
- τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
- 4 αυγά
- 320 γραμμάρια αλεύρου
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
- 125 γραμμάρια αλεσμένων αμυγδάλων
- 125 γραμμάρια τριμμένη μαύρη σοκολάτα
- 1 Msp Γαρύφαλλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
- 1 τσίμπημα του μπακαλιάρου εδάφους
- 2 κουταλιές της σούπας ρούμι
- 150 ml γάλακτος
- 100 ml χυμού πορτοκαλιού
- Για το λούστρο: σκοτεινή κουβέρτα
προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς (θερμότητα πάνω / κάτω), λιπαίνετε το ταψί και τη σκόνη με αλεύρι.
- Παίρνω πάντα αυτή τη μορφή gugelhupfähnliche στις αυλακώσεις καθώς επισημαίνονται τα μεμονωμένα κομμάτια. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε σε ένα κουτί μούχλας ή Gugelhupf. Στη συνέχεια πηγαίνετε:
- Χτυπήστε την μαργαρίνη με 175 γραμμάρια ζάχαρης και φλούδα πορτοκαλιού μέχρι να αφράτο και ξεχωρίστε τα αυγά.
- Σταδιακά ανακατεύουμε τους κρόκους, προσθέτουμε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα αμύγδαλα, τη σοκολάτα και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια, εναλλακτικά το ρούμι, το γάλα και το χυμό πορτοκαλιού.
- Τέλος, χτυπάτε τα ασπράδια αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να σκληρυνθούν και να διπλώσουν.
- Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι και ψήστε για περίπου 30 λεπτά. Πάντα μου χρειάζεται τουλάχιστον 45 λεπτά. Παρακαλώ φροντίστε τον εαυτό σας και κάντε ένα δείγμα ραβδιού. Μετά την ψύξη, γυαλίστε με σκούρο κουβέρτα και απολαύστε.
Σας παρακαλώ να σημειώσετε ότι με το Eiertrennen, το έκανα κάποτε από την τεμπελιά και έτσι η τούρτα ήταν καταστροφή.
Καλή τύχη και καλή όρεξη!
Η εικόνα θα υποβληθεί αργότερα, μου θυμήθηκε μόνο χθες από αυτή την υπέροχη τούρτα!
