Μελιτζάνες και κιμά τηγάνι
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Οι ποσότητες είναι, ανάλογα με την όρεξη, για 2-3 άτομα. Αλλά μπορείτε επίσης να το ετοιμάσετε σε μεγάλες ποσότητες για τους επισκέπτες.
συστατικά
- 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 1 μεγάλη μελιτζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
- 3-4 κουταλιές της σούπας ρίγανη
- ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 100 γραμμάρια τυριού προβάτου
- λίγο χυμό λεμονιού
προετοιμασία
- Το κιμά είναι καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι και η μελιτζάνα είναι κομμένη σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα, το ελαιόλαδο θερμαίνεται, και πρώτα η μελιτζάνα, στη συνέχεια προστίθεται το κιμά. Όταν το κιμά έχει ήδη μαλακώσει, πασπαλίζουμε την ρίγανη πάνω από αυτό και το ανακατεύουμε με το κρέας και την μελιτζάνα. Τελειωμένο είναι το τηγάνι, όταν η μελιτζάνα είναι γυαλιστερό μέχρι να τηγανιστούν, και το κιμά μέσα από.
- Για τη σάλτσα, η οποία είναι καλύτερα προετοιμασμένη εκ των προτέρων, ώστε να μπορεί να τραβηχτεί λίγο μέσα στο ψυγείο, προσθέστε το γιαούρτι και την ξινή κρέμα με ένα χτύπημα. Ανακατέψτε το τυροποιημένο τυρί γάλακτος προβάτου και δοκιμάστε με το χυμό λεμονιού.
Η σάλτσα τοποθετείται σε ένα κλειδί στο τραπέζι, ώστε να μπορείτε να το ρίχνετε πάνω από το γήπεδο κατά βούληση ή να τρώτε ξεχωριστά.
Αυτό έχει πολύ καλό Baquette.
