Το ταψί του κάτω κέλυφους σε πλάκα πίτας
Όταν ψήνω τον αγαπημένο μου cheesecake, χρησιμοποιώ μια στρογγυλή μορφή ελατηρίου.
Για να μπορέσω να αφαιρέσω μόνο το δαχτυλίδι του Springform και να φέρω το κέικ μαζί με το Springformboden στην πλάκα κέικ (για μερικούς ανθρώπους ντεμοντέ που ενεργούν).
Όταν κόβετε ή κατεβάζετε τα κομμάτια για τους φιλοξενούμενους, το μεταλλικό δάπεδο του Springform συνήθως γλιστράει εμπρός και πίσω.
Για να αντισταθμίσω αυτό, παίρνω ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας από το ρολό, το βγάζετε και το διπλώνετε σε ένα κομμάτι μεγέθους περίπου 10 x 10 cm.
Το έβαλα αυτό στην πλάκα του κέικ και έβαλα το κάτω μέρος του ελατηρίου με το κέικ πάνω του έτσι ώστε η κρέπα να μην είναι ορατή.
Τίποτα δεν γλιστρά πια.
