Κρέας τεύτλων με καπνιστό χοιρινό και μαγειρεμένο λουκάνικο
1 γογγύλι
500 γραμμάρια καρότων
1 κρεμμύδι
ζωμός
1 κιλό Kasseler σε ένα κομμάτι
4 μαγειρεμένα λουκάνικα
500-750 g πατάτας
Ξεφλουδίζετε και τρώτε το γογγύλι. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τη φέτα. Πιάστε το κρεμμύδι.
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με λίγο λίπος, προσθέτουμε τα καρότα και τα τεύτλα για λίγο με το λάδι. Προσθέστε την κατσαρόλα στην κατσαρόλα και ρίξτε τα πάντα με ζωμό. Προσθέστε το μαγειρεμένο λουκάνικο και σιγοβράστε στη μέση φωτιά για περίπου 1 ώρα.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε. Αφαιρέστε το λουκάνικο και το κρέας από την κατσαρόλα. Σκουπίστε τα γογγύλια και τα καρότα και πιάστε το ζωμό. Αποστραγγίστε τις πατάτες. Ανακατέψτε τα τεύτλα και τα καρότα, προσθέτοντας πάντα ένα ζωμό. Προσθέστε πατάτες και ανακατέψτε.
Τέλος, προσθέστε λίγο βούτυρο και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Κατασκοπευτής φέτας.
