Γρήγορο κοτόπουλο σολομού
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Ο γρήγορος σολομός και το λάχανο noodle pan είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που παρασκευάζεται μάλλον γρήγορα.
Συστατικά για 3 μερίδες
- 250 g ζυμαρικών
- 250 γρ φιλέτο σολομού (καπνιστό)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 μικρό ή 1/2 λάχανο (περίπου 500 γραμμάρια)
- 100 γραμμάρια κρέμας βότανο
- 30 ml κρέμας
- Τριβή ενός μη επεξεργασμένου λεμονιού
- Αλάτι, πιπέρι, τσίλι
- 2-3 ντομάτες
- φρέσκο μαϊντανό (ή φύλλα βασιλικού)
- Τριμμένο τυρί (π.χ. παρμεζάνα)
προετοιμασία
- Κατ 'αρχάς, τα ζυμαρικά μαγειρεύονται σύμφωνα με τις οδηγίες στο αλμυρό νερό, στη συνέχεια αποστραγγίζονται, ενώ συλλέγεται το νερό μαγειρέματος.
- Εν τω μεταξύ, κόβετε τον σολομό σε κομμάτια με μέγεθος τσίμπημα. Σε ένα μεγάλο, επικαλυμμένο τηγάνι, το ελαιόλαδο θερμαίνεται, στο οποίο τα κομμάτια σολομού είναι τηγανητά από όλες τις πλευρές, και στη συνέχεια βγαίνουν έξω.
- Το κρεμμύδι είναι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους, το λάχανο κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
- Σιγουρευτείτε τα κύβους κρεμμυδιού με το υπόλοιπο ελαιόλαδο στην ακόμα ζεστή κατσαρόλα για περίπου 3 λεπτά (προσθέστε λίγο λάδι, αν χρειαστεί), στη συνέχεια προσθέστε τις λουρίδες λάχανου και μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά.
- Με περίπου 100 ml από το ζυμαρικό νερό (ή λευκό κρασί), το λάχανο σβήνεται, στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί κρέμας, την κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι, το τσίλι και το λεμόνι και σιγοβράζουμε για περίπου τέσσερα έως πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα στραγγισμένα noodles, αναμίξτε και θερμαίνετε τα πάντα σύντομα.
- Οι τομάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια, ψιλοκομμένα το μαϊντανό (βασιλικό κομμένο σε λεπτές λωρίδες) και προστίθενται, τα πάντα ανακατεύονται και μπορούν να ωριμάσουν εάν είναι απαραίτητο.
- Στη συνέχεια, απλώστε τα πάντα στις πλάκες και τρίψτε το τυρί πάνω από αυτό. Τα τεμάχια σολομού τοποθετούνται ξανά σύντομα στο ζεστό τηγάνι και μετά κατανέμονται στις πλάκες.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Πηγαίνει απόλυτα καλά με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.
