Γουνοκίνη και κατσαρόλα σπανάκι με ζαμπόν
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 40 λεπτά.
Συνολικός χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 20 λεπτά.
Χθες προσπάθησα για άλλη μια φορά μια διαφορετική κατσαρόλα με gnocchi. Ένα κατσαρόλα με ζαμπόν και ένα σπανάκι.
συστατικά
Τα συστατικά είναι αρκετά για 3-4 μερίδες.
- 450 γραμμάρια κρέμα σπανάκι (βαθιά κατεψυγμένα)
- μερικά μοσχοκάρυδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1-2 κουταλιές λάδι
- 250 g κύβους ζαμπόν
- κάποιο αλεύρι
- 100 ml καθαρού ζωμού
- 200 ml ξινή κρέμα
- 2 αυγά
- Αλάτι, πιπέρι
- 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί (είχα Edam)
- 1 κουταλιά της σούπας κυλίνδρους
- 500 γραμμάρια φρέσκου gnocchi και μερικούς ηλιόσπορους.
προετοιμασία
- Κατ 'αρχάς, αποψύχωσα το κατεψυγμένο σπανάκι με 100 ml νερού, καλυμμένο σε κατσαρόλα, για περίπου 15-20 λεπτά με μέτρια θερμότητα και αναδεύτηκε αρκετές φορές. Τέλος, στη συνέχεια βράζουμε λίγο, καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο και καρυκεύουμε με πιπέρι και αλάτι.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψήστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σκόρδο, ανακατεύετε-τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με το καυτό λάδι, προσθέτουμε τα κύβους του ζαμπόν και τηγανίζουμε για λίγο.
- Στη συνέχεια, σκόνη το αλεύρι πάνω του, ιδρώτας για λίγο, ενώ ανακατεύετε και σβήνετε με το ζωμό, ανακατεύοντας έως ότου βράσει και σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά, αυτό πρέπει να ανακατεύετε πιο συχνά και στη συνέχεια το όλο πράγμα αναμειγνύεται κάτω από το σπανάκι.
- Έχω χτυπήσει την ξινή κρέμα με τα αυγά, καρυκεύονται με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε στο τριμμένο τυρί και σχοινόπρασο.
- Στη συνέχεια βράζω τα gnocchi απαλά σε άφθονο αλατισμένο νερό για περίπου 2 λεπτά, στραγγίζετε και τοποθετείτε σε ένα λιπαρό κατσαρόλα.
- Στη συνέχεια, απλώστε το σπανάκι και τη σάλτσα ζαμπόν, ρίξτε την κρέμα αυγών και τη σάλτσα τυριού και πασπαλίστε με ηλιόσπορους.
- Στη συνέχεια, το όλο πράγμα ήρθε στο φούρνο, το οποίο είχα προθερμανθεί σε 200 βαθμούς (πάνω και κάτω θερμότητα) και μετά από 40 λεπτά, η κατσαρόλα τελικά τελείωσε.
Μεγάλη γεύση, μόνο τα gnocchi είχαν γίνει αρκετά μαλακά. ίσως δεν πρέπει να τα μαγειρέψετε πρώτα, απλά να τα δώσετε όπως είναι! Θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά.
