Apple Dumplings - Συνταγή από την "Παλιά Χώρα"
Πού να πάτε με όλα τα μήλα των διαφόρων ποικιλιών, όταν τα πράγματα γεμίζουν ταχύτερα από το δέντρο από ό, τι μπορείτε να πάρετε;
Εδώ μια απλή συνταγή - φθηνή - θρεπτική και υγιεινή, για ζυμαρικά μήλων. Παιδιά όπως αυτό.
ζύμη:
- 2-3 αυγά
- 1-2 κουταλάκια σούπας
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας υγρό βούτυρο
- 350 - 400 g αλεύρι
- 1 λίβρα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μήλα - μπορεί επίσης να είναι χονδροειδής
προετοιμασία:
- Ανακατέψτε τα αυγά με το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλεύρι, ανακατέψτε τα μήλα.
- Φέρτε αλατισμένο νερό για να βράσει σε μια μεγάλη, επίπεδη κατσαρόλα, κόβουμε ζυμαρικά έξω από τη ζύμη με 2 κουταλιές της σούπας και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 15 λεπτά. Ποτέ μην μαγειρεύετε.
- Ανυψώστε με το skimmer από το νερό και κρατήστε το ζεστό σε ένα μπολ.
- Στη συνέχεια, λειώστε και πάλι 100 γραμμάρια βούτυρο και ελαφρώς καφέ 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα ψίχουλα σε αυτό. Δώστε πάνω από τις ζύμες.
- Αν θέλετε, μπορείτε να απολαύσετε μια σάλτσα βανίλιας ή να απολαύσετε το πιάτο πασπαλισμένο με κανέλα και ζάχαρη.
