Tagliatelle με σάλτσα πράσου
4-6 μερίδες:
Χρειάζεστε: 500g tagliatelle
Μαγειρέψτε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες.
Με το χρόνο, τότε η σάλτσα. Πηγαίνει πολύ γρήγορα.
1 μεγάλο πράσο πέρκα
περίπου 2-3 κουταλιές μαργαρίνη, λάδι ή άλλο λίπος (για γεύση)
περίπου 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
περίπου 1 / 4l γάλα
περίπου 1/8 λίτρα νερού
1 κουταλιά της σούπας σκόνη ζωμού λαχανικών
1-2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν, πιπέρι, αλάτι
Κόψτε το πράσο σε δαχτυλίδια και σοτάρετε εν συντομία στο καυτό λίπος μέχρι να καταρρεύσει. Σκουπίστε το πράσο με το αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Αν δεν υπάρχουν άλλα κομμάτια αλεύρου, επειδή ανακατεύετε καλά, ανακατεύετε το γάλα και το νερό και βράζετε. Πάντα να ανακατεύετε, αλλιώς εξαρτάται.
Πούδρα λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα για γεύση. Εάν η σάλτσα είναι πολύ σταθερή, προσθέστε λίγο γάλα ή νερό. Σάλτσα θα πρέπει να δοκιμάσετε ωραία μετά το πράσο με μια νότα μουστάρδα και να είναι ωραία κρεμώδη.
Τρώμε επίσης τηγανητά φιλέτα ψαριού ή δάκτυλα ψαριών ή απλά. Δεν το χρειάζεστε πραγματικά.
