7 απλές συνταγές φούρνου
Πολλά πιάτα είναι εξαιρετικά νόστιμα; και μετατρέπουν με τους Anbratdünsten τους χρόνους των διαμερισμάτων σε ένα Pommesbude ή ένα εστιατόριο με ψάρι. Ο σόμπα και ο μαγειρέματος είναι καλά πασπαλισμένα με γράσο και τα τελευταία πρέπει να πλένουν πρώτα τα μαλλιά τους. Αλλά υπάρχει μια εναλλακτική λύση με την οποία ψητό κοτόπουλο, φιλέτο σολομού, pommes & Co είναι και πάλι συχνά στο μενού: Ο φούρνος είναι ένα εξαιρετικά παγωμένο παρασκεύασμα! Εδώ χρειάζεται μόνο λίγος χρόνος προετοιμασίας, αφού το πιάτο βρίσκεται στο φούρνο, μπορείτε συνήθως να το ξεχάσετε μέχρι να κουδουνιστεί η ειδοποίηση της κουζίνας. Τέλεια ακόμη και αν περιμένετε τους επισκέπτες και όχι την "καλή όρεξη; θέλει να σταθεί αδιάκοπα στη σόμπα.
1. Κοτόπουλο ψητό με λαχανικά και πατάτες
Ετοιμάστε ένα ψητό κοτόπουλο από 1,2 έως 1,5 kg: πλύνετε, στεγνώστε, τρίψτε μέσα και έξω με αλάτι και μπαχαρικά (σκόρδο, πιπέρι, πάπρικα) για να δοκιμάσετε. Βάλτε το τηγάνι στο φούρνο. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αποφλοιωμένα και μη αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου και κομμάτια καρότου γύρω. Σε μια κατσαρόλα αφήστε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το κοτόπουλο με το καυτό λάδι και το τοποθετούμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 220 ° C. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 175 ° και προσθέτουμε ένα τέταρτο λίτρο υγρού, κατά προτίμηση ζωμό με λευκό κρασί. Προσθέστε τεταμένες πατάτες. Ψήνετε για άλλη ώρα - εάν χρειάζεται, προσθέστε λίγο περισσότερο υγρό (με τον κυκλοφορούν αέρα που χρειάζεστε περισσότερο!). Τέλος.
Γευσιγνωσία συμβουλές: Είναι νόστιμο ως κοτόπουλο σολομού. Για να το κάνετε αυτό, πριν τηγάνετε, τοποθετήστε τα φύλλα φασκόμηλου κάτω από το δέρμα στην πλευρά του μαστού και τοποθετήστε τα μέσα στο κοτόπουλο. Επίσης, απλώστε γενναιόδωρα το φασκόμηλο στο πιάτο. Η επιλογή των λαχανικών είναι θέμα γεύσης. Αλλά παίρνετε σίγουρα ένα πλήρες γεύμα σε ένα πιάτο!
2. Φιλέτο σολομού
Το ψήσιμο των ψαριών συνδέεται πάντα με τη μυρωδιά. Αλλά μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε φιλέτο σολομού στο φούρνο. Απλά τοποθετήστε τα μερίδες φιλέτα (150 με 200 γρ. Το καθένα) σε ένα ψημένο ή λαδωμένο πιάτο ψησίματος, αλατοποιήστε, πιπέρι και καλύψτε με μερικές νιφάδες βουτύρου. Ψήνετε σε 175 ° στον επιθυμητό βαθμό στο φούρνο; Μετά από 15 λεπτά, ο σολομός είναι υαλώδης, μετά από περισσότερο από 20 λεπτά είναι ήδη ξηρός.
Γευσιγνωσία συμβουλές: Οι κλίνες σπόρων σολομού μεταξύ φέτες πορτοκαλιού.
3. Στήθος κοτόπουλου στο φύλλο αλουμινίου
Η αρχή είναι απλή: κάθε μερίδα μαγειρεύεται σε ένα καλά κλειστό πακέτο αλουμινόχαρτου. Τα συστατικά είναι μεταβλητά. Κοτόπουλο με τα συστατικά; π.χ. Ανακατέψτε το κρεμμυδάκι, τα φρέσκα μανιτάρια, τα κομμάτια του καρότου, τα κομμάτια του σκόρδου, το θυμάρι, τη λευκή οίνο και τα νιφάδες του βουτύρου. Συσκευασία σε μερίδες σε αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° για περίπου 25 λεπτά.
Σε φύλλο αλουμινίου, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε εξαιρετικό ολόκληρο ψάρι; Το λαβράκι ή η τσιπούρα θα είναι θαυμάσια ζουμερά. Το βότανο κηπουρικής ή το μαριναρισμένο ψάρι με πέστο θα δώσει ένα αρωματικό αποτέλεσμα. Οι χρόνοι μαγειρέματος είναι σχετικά μικρόι. Μια σάντουιτς δεν χρειάζεται περισσότερο από 20 έως 25 λεπτά στους 175 °.
4. Λάδι χοιρινού κρέατος από το σωλήνα τηγανίσματος
Ο σωλήνας τηγανίσματος; λάθος ξεχασμένος! Μια μεγάλη γεύση φιλοξενουμένων και πάρτι που πάντα επιτυγχάνει και δεν απαιτεί ούτε μεγάλη προσοχή ούτε κουζίνα. Για τη βασική συνταγή, παίρνετε 800γρ χοιρινό λαιμό σε ένα κομμάτι για τέσσερα άτομα, χωρίς οστά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και με λίγο κρεμμύδι, καρότα και ένα ποτήρι υγρό (ζωμό, κρασί, μπίρα κατά βούληση) στο σωλήνα τηγανίσματος. Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία. Το σημαντικό είναι να κόψετε τον εύκαμπτο σωλήνα αρκετά για να το κάνετε καλά στα άκρα. Για μερικά εμπορικά σήματα πρέπει να κόψετε τον σωλήνα πριν το ψητό, για άλλους όχι. Στη συνέχεια, το όλο πράγμα σε 180 ° στον προθερμασμένο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος συνήθως δίνεται με πάχος 15 λεπτών ανά εκατοστό, για ένα ψητό τεσσάρων ατόμων συνήθως 90 λεπτά είναι αρκετό. Ποιος θέλει κρούστα, ανοίγει το μανίκι το τελευταίο τέταρτο μιας ώρας. Εάν οι επισκέπτες καθυστερήσουν, μπορείτε να αφήσετε την κλειστή τσάντα στο φούρνο μακριά. Σε κάθε περίπτωση, παίρνετε σούπερ ζουμερό κρέας. Στον σωλήνα τηγανίσματος μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε λαχανικά και ψάρια. Ενημέρωση και δοκιμή αξίζει τον κόπο!
Γευσιγνωσία συμβουλές: Rosemary ψητό. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε κατά μήκος μια τσάντα στο ψητό, γεμίστε με μια πάστα φρέσκου ψιλοκομμένου δεντρολίβανου και μουστάρδας, κατόπιν αιτήματος μπορείτε να προσθέσετε κομμένο μπέικον. Σφίξτε καλά το ψητό και τρίψτε έξω με τη ζύμη δεντρολίβανου. Ως υγρό, το κόκκινο κρασί ταιριάζει τέλεια!
5. Ροζ βραστό χοιρινό φιλέτο
Εδώ πρέπει να ψήσουμε λίγο πριν φτάσουμε στο απλό κομμάτι του φούρνου. Προετοιμάστε το χοιρινό φιλέτο; σημαίνει να κόψετε τον τένοντα, το αλάτι, το πιπέρι. Τηγανίζουμε σε ταψί για 6-8 λεπτά.
Γευσιγνωσία συμβουλές: Τυλίξτε το φιλέτο με λωρίδες μπέικον πριν το φρεσκάρετε. Στη συνέχεια τυλίξτε καλά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε για περίπου 45 λεπτά στον κλίβανο που θερμαίνεται στους 100 °. Αν χρειάζεστε περισσότερο χρόνο ανάμεσα στο ξεφούσκωμα και το φαγητό, μαγειρέψτε το φιλέτο σε ένα προθερμασμένο κεραμικό πιάτο στους 80 ° - τότε χρειάζεται 1 ώρα και 45 λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος: Σε θερμοκρασία πυρήνα 65 ° είναι τέλεια.
6. ψητές πατάτες
Γρήγορα φτιαγμένα και λιγότερο λιπαρά από τις πατάτες: Οι οργανικές πατάτες ξεφλουδισμένες αλλά πλένονται κατά μήκος κομμένες σε τέταρτο ή οκτώ. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι και λίγο σκόνη από πάπρικα. Γυρίστε τα κομμάτια πατάτας μέσα σε αυτό και μαγειρέψτε σε 175 ° πάνω στο φύλλο ψησίματος για περίπου μία ώρα.
Γευσιγνωσία επίσης με φρεσκοκομμένο δεντρολίβανο στη μαρινάδα μεγάλη!
7. Γλυκά πατάτες
Πηγαίνει γρήγορα και νόστιμα γεύση: ξεφλουδίστε γλυκοπατάτες και κόψτε σε ξυλάκια. Μαρινάρετε με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε σε 175 ° στο φούρνο για 10 λεπτά το πολύ.
