Μήλο πίτα με πλέγμα από λαμαρίνα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Μπορώ μόνο να συστήσω αυτό το νόστιμο συνταγή μήλου, πάντα γεύσεις πολύ καλά.
συστατικά
Για τη ζύμη:
- 250 g αλεύρι
- 1 pck ζάχαρης βανιλίνης
- 1 πρέζα αλάτι
- 250 g κουάρκ
- 250 γραμμάρια κρύου και ψιλοκομμένου βουτύρου ή μαργαρίνης
Για τη γέμιση:
- 2 kg μήλων, π.χ. κοκκινόμαυρος
- 75-100 g ζάχαρης
- 1 pck ζάχαρης βανιλίνης
- 125 γραμμάρια σταφίδας (που δεν του αρέσει, απλά αφήστε έξω)
προετοιμασία
- Σείστε το αλεύρι σε ένα μπολ και πιέστε σε μια κατάθλιψη στη μέση.
- Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, αλάτι, τυρί cottage, και το βούτυρο και από τη μέση ζυμώνουμε τα πάντα σε μια ομαλή ζύμη. (Αν είναι ακόμα λίγο μαλακό, προσθέστε λίγο αλεύρι).
- Τώρα θα πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
- Εν τω μεταξύ μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα μήλα, να τα τρίψετε, να τα συγκομίσετε και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια και να τα μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη βανίλιας και τη ζάχαρη και να τα αφήσετε να κρυώσουν.
- Τώρα οι σταφίδες αρθούν κάτω από τη μάζα μήλων.
- περίπου Αναπτύξτε τα 2/3 της ζύμης καλά πάνω σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής και πιέστε σταθερά για να κατανείμετε ομοιόμορφα την ψυχρή μάζα μήλων.
- Η υπόλοιπη ζύμη τώρα ξετυλίγεται και κόβεται σε λωρίδες πλάτους περίπου 1 cm και διανέμεται σε πλέγμα σε κέικ και απλώνεται με κονσέρβα γάλακτος.
Προθερμάνετε τον φούρνο και ψήστε για περίπου 200-220 μοίρες για 30-35 λεπτά.
Συνήθως, αφήνω το κονσερβοποιημένο γάλα και βουρτσίζω ολόκληρο το κέικ μετά το ψήσιμο και ψύξη με μαρμελάδα βερίκοκου και απλά βουρτσίζετε το πλέγμα με τη γλύκισμα με ζάχαρη άχνη.
