Μερλούκιος ρέγγας και βούτυρο ρέγγας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Μια γρήγορη, νόστιμη και πλούσια συνταγή, ίσως για τα Χριστούγεννα, για ένα κρύο μπουφέ για τα γενέθλιά σας ή για ένα κρύο γεύμα με ψωμί ή τηγανητές πατάτες. Ή το πρωί στο Butterbrötchen.
συστατικά
- 4 - 5 φιλέτο κοτόπουλου
- 2 - 3 μεσαίου μεγέθους αυγά
- 1 μέτριο κρεμμύδι (πολύ καλό επίσης κόκκινο κρεμμύδι ή ασκαλώνια)
- 2 - 3 μεσαίου μεγέθους αγγούρια
- 2 - 3 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο
- πιπέρι
- μερικά μαϊντανό
προετοιμασία
- Μαγειρέψτε αυγά σκληρά. Μην χρησιμοποιείτε το λάδι (εάν οι μανταλάκια αγοράζονται σε συσκευασία) από το πακέτο ως πολύ αλμυρό.
- σημαντικό: Πιάστε όλα τα συστατικά πολύ λεπτά, βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ. Προσθέτετε το κραμβέλαιο, το πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα, έτοιμα.
Αυτό ταιριάζει με φρέσκο ψωμί ή ρολά ή ακόμα και τηγανητές πατάτες.
Ως παραλλαγή: βούτυρο ρέγγας
Ξέρετε όλα τα φυτικά βούτυρα, αλλά ξέρεις βούτυρο ρέγγας;
συστατικά
- 250 γραμμάρια μαλακού βουτύρου
- 1 έως 2 φιλέτα ρέγγας (ανάλογα με το μέγεθος
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 αυγό
- Πιπέρι, ίσως λίγο αλάτι, λίγο μαϊντανό
προετοιμασία
- Βούτυρο παρακαλώ σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι μπορείτε να εργαστείτε καλά.
- Βάλτε καλά το φιλέτο ρέγγας, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το αυγό. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα υψηλότερο δοχείο και τον πολτό με τον αναμικτήρα δύο έως τρεις φορές.
- Τοποθετήστε το βούτυρο με τα άλλα συστατικά σε ένα ευρύτερο δοχείο και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα με το χέρι. Περάστε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Μπορείτε επίσης να πάρετε αλατισμένο βούτυρο. Πολύ νόστιμο!
