Ένα πλούσιο χειμερινό στιφάδο με κιμάδες και ζυμαρικά
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Αυτό το νόστιμο πικάντικο στιφάδο λαχανικών παρασκευάζεται μάλλον γρήγορα και χρειάζεστε μόνο λίγα συστατικά.
συστατικά
- 500 γραμμάρια κιμά (αναμειγνύονται με χοιρινό και βοδινό κρέας)
- Ο Γουρνάρντ για το θάνατο
- 2 κρεμμύδια
- περίπου 400 g πατάτας
- περίπου 400 γραμμάρια καρότων
- 1 κράμβη
- 2 πιπεριές
- περίπου 2 λίτρα λαχανικών
- 1 μικρός κασσίτερος από μπιζέλια (140 g)
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
- Πιπέρι, αλάτι, κύμινο
- μερίδα σκόρδου και σκόνη τζίντζερ
- 1 συσκευασία (375 g) μίνι ψωμί ζυμαρικά (από ALDI)
- φρέσκο μαϊντανό (ή ΤΚ)
- 1 φλιτζάνι (200 g) ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα
Αυτά τα συστατικά είναι αρκετά για 5-6 μερίδες
προετοιμασία
- Πρώτα απ 'όλα, το διαυγές βούτυρο θερμαίνεται σε μια μεγάλη, επικαλυμμένη κατσαρόλα και αναμειγνύεται σε αυτό με το πιπέρι, το αλάτι, το κύμινο και την πάπρικα καρυκευμένο κιμά και τα κομμένα κρεμμύδια.
- Στη συνέχεια, οι πατάτες και τα φραγκοστάφυλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους, τα καρότα αποφλοιώνονται και κόβονται σε λεπτές φέτες, προστίθενται και ψιλοκομμένα.
- Τώρα προσθέστε το απόθεμα λαχανικών, τα εποχιακά όλα καλά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ καθαρίστε τις πιπεριές και τις κόψτε σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια τους δώστε με την πάστα ντομάτας στα λαχανικά και μαγειρέψτε τα πάντα για άλλα 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπιζέλια και τα ζυμαρικά, τα πάντα έρχονται σε βράσιμο πάλι και αφήνετε τη σούπα με τα ζυμαρικά για 15 λεπτά.
- Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να είναι καρυκεύματα, τότε η σούπα σερβίρεται με μαϊντανό και κάποια ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα.
Σας εύχομαι μια καλή όρεξη!
