Κρύο επάλειψη του βουτύρου λίπος επάλειψη - βούτυρο βούτυρο παραλλαγή
Υπάρχουν ήδη πολλές συμβουλές για το πώς μπορείτε να πάρετε γρήγορα το βούτυρο από το ψυγείο σε μια επεκτάσιμη συνοχή. Ορισμένες εταιρείες πωλούσαν με λίπη για επάλειψη που περιέχουν βούτυρο και μπορούν να εξαπλωθούν με απλή ψύξη. Δυστυχώς, τα προϊόντα αυτά κοστίζουν συνήθως περισσότερο από το πραγματικό βούτυρο, αν και συχνά περιέχουν λιγότερο από 50% βούτυρο. Μπορείτε εύκολα να αναμίξετε τον εαυτό σας:
1/2 log βούτυρο (= 125g)
6 κουταλιές της σούπας λάδι (ηλιέλαιο, κραμβέλαιο ή παρόμοια χωρίς πολύ γεύση)
εάν είναι απαραίτητο
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (όχι πάρα πολύ, αλλιώς θα δοκιμάσει πικρή)
1 πρέζα αλάτι (ή περισσότερο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού)
1 πρέζα ζάχαρης βανίλιας
3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό (εάν είναι απαραίτητο, με ένα χυμό λεμονιού)
Βάλτε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-15 δευτερόλεπτα, μπορεί ΜΟΝΟ ΣΑΚΑΚΙ αλλά όχι Υγρό, διαφορετικά θα είναι κιτρινωπό. Προσθέστε λάδι, εάν είναι απαραίτητο, και αλάτι και βανίλια (εάν παίρνετε μόνο ένα τσίμπημα από αυτό, δύσκολα αυξάνεται, αλλά ολοκληρώνει τη γεύση καλά). Ανακατέψτε καλά με το μπλέντερ (ανακατέψτε το αφρώδες), στη συνέχεια προσθέστε το κρύο νερό και ανακατέψτε καλά.
Διάφορες γεύσεις μπορούν να γίνουν, π.χ. με βότανα για γεύση (2-3 κουταλάκια του γλυκού βότανα της Προβηγκίας, ρίγανη, μαντζουράνα, μαϊντανός, δεντρολίβανο, +/- σκόρδο, κρεμμύδια, τσίλι, πιπέρι, πιπέρι):
π.χ. μόνο με το σκόρδο
π.χ. με ξηρούς καρπούς και / ή αμύγδαλα
Τοποθετήστε τη μάζα σε πλαστικό κουτί ή σε οποιοδήποτε σχήμα και βάλτε το στο ψυγείο με αυτό. (Πήρα ένα ξεπλυμένο ορθογώνιο περιτύλιγμα μαργαρίνης και βάλατε το κούτσουρο στο πιάτο βουτύρου μετά από να κρυώσει).
Είναι επίσης δυνατόν να ληφθούν καλούπια παγωτού και έτσι να ληφθεί μία μοναδική μερίδα, π.χ. για βότανο βοτάνων.
Αυτό το λίπος περιέχει λιγότερη χοληστερόλη από το φυσιολογικό βούτυρο, γεύσεις όπως το βούτυρο, μπορεί να απλωθεί κατευθείαν από το ψυγείο, περιέχει μόνο αυτό που έχετε βάλει μόνος σας (καλό είναι να ξέρετε για αλλεργίες ή δυσανεξίες) και είναι πολύ φθηνότερο από τα τελικά προϊόντα.
