Σαλάτα Yum Yum
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Yum Yum Salad - μια συνταγή από τη μαμά μου που πήρε σε ένα πάρτι και αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και φθηνό και εύκολο:
Συστατικά για περίπου 2-3 άτομα
- 2 πακέτα γιογιού yum yum (china instant noodles με μπαχαρικό), παίρνουν πάντα γεύση κοτόπουλου
- 1/2 μικρό κινέζικο λάχανο
- 1-2 πιπεριές
- 2 κρεμμυδάκια
- βαλσαμικός
- Λάδι (έχω κραμβέλαιο εκεί)
- ξύδι βότανο
- Καφέ ζάχαρη
- αλάτι
- 1 χούφτα καρύδια (αλλά επίσης πηγαίνει χωρίς)
προετοιμασία
- Σπάστε τα μακαρόνια yum yum λίγο μικρότερα και ρίξτε το βραστό νερό πάνω τους και αφήστε το να σταθεί.
- Ψήστε τα ζυμαρικά με 3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι, 3 κουταλιές της σούπας ξύδι βοτάνων, 4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
- Κόψτε το κινέζικο λάχανο, τις πιπεριές και τα κρεμμυδάκια (ενώ μου αρέσει να αφήνω το κινέζικο λάχανο να αναπτυχθεί λίγο)
- Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε όλα μαζί.
- Αν το προετοιμάσετε την προηγούμενη μέρα, τα ζυμαρικά τράβηξαν ωραία ... αλλά μετά κόβω το κινέζικο λάχανο και τα κρεμμυδάκια ακριβώς πριν από το σερβίρισμα ...
