1040
Απρίλιος 9, 2024

Wintry Kassler Πατάτα Καρότο Stew

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 45 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 30 λεπτά.

Το χειμώνα είναι η ώρα του στιφάδο και αυτή είναι η συνταγή μας; 3K στιφάδο; Θέλουμε επίσης να φάμε αυτό το στιφάδο και δεν ήθελα να σας στερήσω τη συνταγή. Yummy!

συστατικά

Το 3? K? S

1 kg λαιμό Kassler
1 kg πατάτας αλεύρου
1 κιλό καρότων

Τα υπόλοιπα συστατικά

3 κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας λαρδί
1,2 L πίσω από τον εαυτό σας
1 μάτσο μαϊντανό μαϊντανό
40 g πιπερόριζας
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι, νιφάδες τσίλι
φρέσκο τριμμένο μοσχοκάρυδο για γεύση

προετοιμασία

Κόψτε το Kassler σε ευχάριστους κύβους
Ξεφλουδίζουμε πατάτες και κόβουμε σε κύβους επίσης.
Πάρτε 1 πατάτα, που τρίβεται στο στιφάδο λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και το αεροπλάνο με ένα τεμαχιστή κουζίνας σε ευχάριστες λοξές φέτες.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκελίδες σκόρδου.
Καθαρίστε το μαϊντανό και κόψτε το περίπου.
Λαμβάνοντας μερικά κομμάτια από αυτά μαγειρεύονται στο στιφάδο.
Ξεφλουδίστε την τζίντζερ και ψιλοκόψτε.
Λιώνουμε το λαρδί σε μια αντίστοιχα μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίζουμε τον κύβο Kassler για περίπου 5 λεπτά, αφαιρούμε και ζεσταίνουμε.
Στο υπόλοιπο λίπος τηγανίσματος, σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα κύβους σκόρδου (προσθέστε λίγο νερό, ώστε τα κρεμμύδια να μην γίνονται μαύρα).
Όταν τα κρεμμύδια είναι υαλώδη, προσθέστε τους κύβους πατάτας και σιγοβράστε για λίγα λεπτά, προσθέστε το απόθεμα και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
Προσθέστε τους μίσχους του μαϊντανού και το τζίντζερ και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
Προσθέστε τα καρότα και τη σχάρα την πατάτα και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
Προσθέστε τις κασέτες και αφήστε το τηγάνι για λίγα λεπτά.
Τώρα αφαιρέστε τα κοτσάνια μαϊντανό και εποχή του στιφάδο με τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
Λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε το ψιλοκομμένο μαϊντανό.