Αφήστε τη ζύμη ζύμης στο ψυγείο

Το Σάββατο χρειαζόμουν ζύμη ζύμης. Επειδή ήξερα ότι το Σάββατο θα ήταν αγχωτικό, τον άγγιξα την Παρασκευή και τον άφησα να πάει στο ψυγείο μια νύχτα.

Όλα άλλαξαν και δεν χρειαζόμουν τη ζύμη. Συνεπώς, παρέμεινε στο ψυγείο και κάθε πρωί / βράδυ πέρασε στην άκρη του μπολ - σαν να ρωτούσε: "Πότε θα μου κάνω κάτι;" Δεν το γνώριζα ακόμα και το πηδούσα ξανά και ξανά και κοίταξε ξανά από το κύπελλο.

Σήμερα - το βράδυ της Τρίτης - το χρειάστηκα τελικά. Και ήταν ακόμα θαυμάσιος.

Δεν έχω την εμπειρία αυτή ακόμα. Θα φανταστώ ότι ακόμα και οι καρυκεύματα μαγειρέματος u.U δεν έχουν κάνει αυτήν την εμπειρία ακόμα.

Ήταν μόνο 200 γραμμάρια αλεύρι και 1/2 κύβους φρέσκιας μαγιάς, αλλά ζύμη ζύμης "σε απόθεμα" δεν μου είχε συμβεί ακόμα.

Ζυμη για πιτσα βασικη συνταγη / Η απολυτη συνταγη για ζυμη πιτσας | Μαρτιου 2024