Παίρνει πολύχρωμο: κόκκινο με κόκκινες φακές και μοβ πατάτες
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 ώρα 5 λεπτά.
Συνολικός χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 25 λεπτά.
Αν θέλετε να το κάνετε πολύχρωμο, έχω τη σωστή συνταγή φωτός εδώ, η οποία αρχικά ακούγεται ασυνήθιστη, αλλά αρκετά πεπεισμένη από το χρώμα και τη γεύση: φρούτα με κόκκινες φακές, μοβ πατάτες και γάλα καρύδας.
Ο χρόνος Kale είναι ένας χρόνος δοχείου! Το Kale είναι γνωστό ως πλούσιο στιφάδο, μαγειρεμένο σε λαρδί και με λουκάνικο ή καπνιστό καπνιστό χοιρινό και μαγειρεμένο σε σπιτικό φαγητό. Τίποτα δεν μιλά εναντίον του, αλλά λειτουργεί και διαφορετικά:
Για παράδειγμα, εδώ έρχεται μια εντελώς διαφορετική και ελαφριά έκδοση, η οποία δεν είναι μόνο κάτι για το μάτι, αλλά και γεύσεις εξαιρετική.
συστατικά
- 1 σακούλα φρέσκου καλαμποκιού (συνήθως 700 g)
- 3 κρεμμύδια
- 1 δίχτυ από μωβ πατάτες (450 g)
- 3 παχιές πατάτες
- 1 πακέτο γάλακτος καρύδας
- 150 γραμμάρια κόκκινων φακών
- 1 πιπεριά τσίλι (προαιρετικά)
- 500 ml φυτικού αποθέματος
- κοκοφοινικέλαιο
- αλάτι
- πιπέρι
- ζάχαρη
προετοιμασία
- Πλύνετε πολύ καλά το κάπαρο, αποστραγγίζετε και κόβετε.
- Ξεφλουδίστε και τους δύο τύπους πατάτας και κόψτε σε μικρούς κύβους (το ιώδες χρώμα είναι εύκολο να αφαιρεθεί από τα δάχτυλα, τα γάντια, όπως και στα κόκκινα τεύτλα δεν είναι απαραίτητα).
- Επίσης ζάρι τα κρεμμύδια.
- Αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κοφτερό μαχαίρι από το πιπέρι τσίλι και κόψτε το κορμό σε ωραία δαχτυλίδια.
- Ζεσταίνετε το λάδι καρύδας σε μια μεγάλη κατσαρόλα (επίσης ένα μεγάλο wok είναι ιδανικό), σοτάρετε κρεμμύδια και δαχτυλίδια τσίλι για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το καλαμπόκι, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και μια τσίχλα ζάχαρης και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά ενώ ανακατεύουμε.
- Προσθέστε το ζωμό λαχανικών, το γάλα καρύδας και τις πατάτες και σιγοβράζετε για περίπου 50 λεπτά με μέτρια φωτιά
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τις κόκκινες φακές σε βραστό νερό για 10 λεπτά (όχι πολύ καιρό, θα πρέπει ακόμα να δαγκώσουν), σεζόν με αλάτι.
- Βάλτε τις φακές σε κόσκινο και αποστραγγίζετε καλά.
- Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, διπλώστε τους φακούς.
Μπορώ να πω: Το δικαστήριο με εξέπληξε. Έχει πολύ ενδιαφέρουσα, γεμάτη και σχετικά λίγες θερμίδες.
Φυσικά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κύβους στήθους κοτόπουλου, στήθος γαλοπούλας καθώς και φυσικά Kassler σε αυτό.
Μωβ / μοβ πατάτες γεύση ελαφρώς καρυδιού, που θυμίζει γλυκά κάστανα και είναι σταθερή. Δεδομένου ότι διατηρούν το χρώμα τους ακόμα και μετά το μαγείρεμα, φαίνονται πολύ ενδιαφέροντα στη σαλάτα, αλλά μπορούν επίσης να μετατραπούν σε μάρκες και ως εξάπλωση.
